La pasta fría a la caprese es una receta sencilla, fresca y sabrosa, perfecta para disfrutar de un buen primer plato incluso en el periodo de verano, de modo que no renuncies a la genuinidad de los ingredientes simples y a la bondad que un plato como este sabe regalar.
La ensalada de pasta caprese es un plato que se prepara realmente en solo 10 minutos, justo el tiempo de cocción de la pasta.
Por lo tanto, es perfecta cada vez que, atrapados por el tiempo ajustado de la rutina diaria o por el poco deseo de pasar mucho tiempo en los fogones, algo que a menudo sucede cuando hace mucho calor, no querrás renunciar a un buen plato para compartir un rato en familia.
Una idea para el almuerzo para llevar, ya sea en la montaña, en el mar o en un parque. Además, es tan buena que también gustará a los niños.
La fantástica pasta fría a la caprese se prepara cociendo la pasta en una olla durante los minutos indicados en el paquete, mientras tanto se lavan y cortan los tomatitos colocándolos en un bol, sazonándolos con aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca y añadiendo la mozzarella. Opcionalmente orégano yo no lo he puesto porque a mi marido no le gusta. Finalmente se añade la pasta yo he utilizado fusilli pero también van bien las farfalle, las penne en fin un formato de pasta corta.
Aquí todos los pasos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 486,93 (Kcal)
- Carbohidratos 29,06 (g) de los cuales azúcares 6,73 (g)
- Proteínas 21,50 (g)
- Grasa 31,86 (g) de los cuales saturados 17,30 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
- Fibras 2,74 (g)
- Sodio 1.462,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 190 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Pasta fría a la caprese
- 320 g pasta (fusilli, penne, sedani, farfalle.)
- 400 g tomatitos (mixtos amarillos y rojos)
- 1 ramo albahaca
- 350 g fiordilatte (o las bolitas de mozzarella o de búfala)
- sal
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- orégano (opcional)
Herramientas
- Olla
- Tapa
- Escurridor
- Bol
Pasos para la fría a la caprese
Comienza lavando bien los tomatitos, córtalos por la mitad y colócalos en un bol.
Sazónalos con sal, pimienta y un hilo de aceite, luego agrega también algunas hojas de albahaca para perfumar aún más tu plato.
Agrega la mozzarella cortada en cubos y la albahaca.
Condimenta con aceite y sal y mezcla bien.
Añade también el fiordilatte cortado en cubos. (También van bien las bolitas o la mozzarella de búfala)
(Tenía en casa tanto tomatitos amarillos como rojos, usa los que prefieras).
Cocina la pasta en agua salada hirviendo y cocínala durante el tiempo indicado en el paquete.
Dejándola aún un poco al dente.
Una vez cocida, escúrrela y pásala bajo agua fría para enfriar la pasta y detener la cocción.
Mezcla con cuidado y colócala en el frigorífico.
Deja la pasta al menos media hora en el frigorífico antes de servirla para que se enfríe aún más y se sazone un poco más.
Antes de servir, por favor, sáquela del frigorífico al menos 10-15 minutos antes, así no estará demasiado fría.
¡Tu ensalada de pasta caprese está lista para ser servida y disfrutada!
Buen provecho.
Consejos
Este plato se disfruta frío y, por lo tanto, es perfecto cada vez que necesites preparar el almuerzo con antelación, también es ideal como tupper para llevar a la oficina o a la universidad, o como almuerzo para un picnic.
Para esta receta te recomiendo usar bolitas de mozzarella, que puedes dejar enteras. Si en cambio has elegido mozzarella de un tamaño superior, es preferible que la cortes en trozos.
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