Está demasiado buena la Pasta fría con salmón y crema de burrata. La cremosidad de la burrata y el salmón será un conjunto de sabores que se complementan y realzan mutuamente.

Un primer plato fácil y completo, buenísimo, cremoso y listo en pocos minutos.

Si queréis alcanzar lo mejor, utilizad pasta corta tipo farfalle o mezze maniche, que sabrán resaltar mejor los ingredientes utilizados en el condimento.

Se trata de una receta fácil de preparar que podréis proponer en un menú a base de pescado o en ocasiones especiales con familiares o amigos.

A veces, con poco esfuerzo se puede llevar a la mesa un plato realmente delicioso. ¡La pasta fría conquistará a todos!

Veréis qué plato tan colorido y perfumado y vuestras papilas gustativas, en un abrir y cerrar de ojos, se convertirá en uno de vuestros platos favoritos y si lo servís cuando tenéis invitados, veréis qué éxito, seguramente os llenarán de elogios y la solicitud de un segundo plato no tardará en llegar.

Pasta fría con salmón y crema de burrata

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4Personas
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

508,28 Kcal

calorías por ración

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Energía 508,28 (Kcal)
Carbohidratos 62,99 (g) de los cuales azúcares 7,06 (g)
Proteínas 27,32 (g)
Grasa 17,89 (g) de los cuales saturados 6,51 (g)de los cuales insaturados 4,50 (g)
Fibras 1,87 (g)
Sodio 1.483,09 (mg)

Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la Pasta fría

320 g farfalle (o mezze maniche etc.)
1 burrata
120 g salmón ahumado
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. rúcula (pero no demasiada)
200 g tomatitos
c.s. sal

Herramientas

Olla
Escurridor
Bol

Pasos para la Pasta fría

Primero, cortad los tomatitos en trocitos, luego ponedlos en un bol grande y sazonad con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra, finalmente cortad el salmón en tiras y añadidlo a los tomatitos.
Añadid algunas hojas de rúcula previamente lavadas, secadas y cortadas.
Coced la pasta en abundante agua salada y, una vez transcurrido el tiempo de cocción, pasadla bajo agua corriente fría para detener la cocción, luego transferidla al bol.
Condimentad la pasta con los tomates, rúcula y salmón, emplatad y añadid al final la stracciatella con la ralladura de limón recién rallada
Emplatad con algunas hojas de albahaca.
Buen provecho