Pasta gorgonzola y nueces sin nata es lo que se puede definir como un verdadero pecado de gula. Su sabor intenso, la cremosidad del queso y la nota crujiente de las nueces lo hacen realmente irresistible.
Un primer plato rapidísimo y delicioso que podemos preparar en apenas 15 minutos. Esta receta es perfecta para quienes aman el gorgonzola.
Un plato energético, rústico, exquisito, ante el cual no se puede permanecer indiferente.
Sencillo de realizar, se presta a ser preparado con muchos formatos de pasta diferentes: yo he usado fusilli gigantes, pero quedan muy bien también las penne o las trofie, pasta de huevo o incluso unos simples ñoquis de patata.
Para preparar una pasta gorgonzola y nueces sin nata pero bien cremosa y sabrosa, el secreto es usar gorgonzola dulce y diluirlo con una nuez de mantequilla y un buen poco del agua de cocción de la pasta, que, rica en almidón, ayudará a espesar la salsa.
La adición de un poco de parmesano rallado al final de la cocción es opcional, mientras que un poco de nuez moscada rallada hará que el plato sea aún más fragante.
Sabrosa pero al mismo tiempo delicada, con un condimento cremoso que conquistará a todos tus invitados.
¡Pruébalo ahora mismo!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 622,59 (Kcal)
- Carbohidratos 67,13 (g) de los cuales azúcares 3,02 (g)
- Proteínas 25,64 (g)
- Grasa 29,34 (g) de los cuales saturados 12,92 (g)de los cuales insaturados 7,72 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sodio 1.303,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Pasta gorgonzola y nueces
- 360 g fusilli (o la pasta que prefieras)
- 180 g gorgonzola (dulce)
- 12 nueces
- 1 nuez mantequilla
- 2 cucharadas parmesano (opcional)
- nuez moscada (al gusto)
- c.s. sal
Herramientas
- Olla
- Escurridor
- Sartén
Pasos para la Pasta gorgonzola y nueces
Para preparar la pasta al gorgonzola y nueces, lo primero que hay que hacer es pelar las nueces y picarlas groseramente
Luego, cuece la pasta en abundante agua con sal
Mientras la pasta se cuece, prepara el condimento: en una sartén pon la mantequilla y el gorgonzola en trozos, enciende a fuego muy bajo y añade unas cucharadas de agua de cocción.
Un consejo: (Continúa añadiendo agua de cocción poco a poco hasta que el queso se haya derretido completamente).
Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén.
Mezcla suavemente a fuego bajo durante 1/2, añadiendo más agua de cocción si la salsa se espesa demasiado.
Una vez que el condimento esté bien amalgamado a la pasta, añade las nueces desmenuzadas y una pizca de nuez moscada.
Apaga el fuego y sirve la pasta gorgonzola y nueces de inmediato, espolvoreada, si te gusta, con un poco de parmesano rallado.
Buen provecho.
Notas y Consejos
Añade aún más nueces picadas en cada plato y, si te gusta, condimenta con pimienta molida o parmesano rallado.
si sobra, puedes ponerla en una fuente para horno, espolvorear con parmesano rallado y gratinar en el horno durante aproximadamente 15 minutos a 200°C. O en la freidora de aire a 180°C durante 10/12 minutos.
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