Patatas y pimientos a la sartén son una guarnición sumamente deliciosa, típica de la cocina calabresa, que se acompaña a muchísimos tipos de segundo plato, los cuales se enriquecen con el sabor intenso de este plato.
Son una guarnición sabrosísima ideal para acompañar segundos platos de carne y pescado, pero también excelentes para comer solas.
Para esta preparación los ingredientes se cocinan en aceite de oliva virgen extra y se sirven aún calientes, pero también fríos.
Tengamos en cuenta los diferentes tiempos de cocción de las dos verduras y pongamos la patata primero, para que tenga tiempo de ablandarse bien.
El resultado es realmente buenísimo y adecuado para mil ocasiones. Como leí una vez, las recetas regionales cambian en la preparación y los ingredientes de familia en familia.
Además, si sois vegetarianos, puede representar un excelente plato único, para variar vuestra dieta y experimentar nuevos sabores.
En su versatilidad, esta sartén de pimientos os deleitará incluso con una simple rebanada de pan tostado.
Y si queréis hacer probar a vuestros invitados algo nuevo, pero también casero y tradicional, intentad servirlos como bruschetta para entrante.
Veamos, por lo tanto, cómo preparar un plato excelente.
En la parte final bajo el título consejos, también encontraréis cómo cocerlos en el horno o en la freidora de aire.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 248,51 (Kcal)
- Carbohidratos 29,43 (g) de los cuales azúcares 3,66 (g)
- Proteínas 3,79 (g)
- Grasa 14,44 (g) de los cuales saturados 2,10 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 4,64 (g)
- Sodio 495,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pimientos amarillos
- 600 g patatas
- 2 pimientos rojos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Pelapatatas
- Cucharas de madera
Pasos
Primero, lava los pimientos y las patatas.
Pela las patatas.
Y córtalas en gajos.
De igual tamaño para una cocción uniforme.
Limpia los pimientos eliminando la parte central y todas las semillas y córtalos en tiras de unos 5 centímetros.
En una sartén, comienza a cocinar las patatas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Después de unos 10 minutos de cocción, añade los pimientos y cocina por otros 10 minutos.
Verifica que las patatas estén blandas, si no lo están, continúa la cocción por unos minutos más.
Sala y sirve esta deliciosa guarnición de patatas y pimientos.
Buen provecho.
Consejos
Puedes cocerlas también en el horno a 180°C durante unos 25/30 minutos. Los tiempos pueden variar dependiendo del tamaño de las patatas y los pimientos.
Vierte todo en la cesta de tu freidora de aire y adereza con un chorrito de aceite. Mezcla. Cocínalos a 200°C durante 20/25 minutos, agitándolos a mitad de cocción.
Las patatas y pimientos deben consumirse en el momento, calientes o a temperatura ambiente.
Puedes guardarlos en el frigorífico, durante 24 horas, bien cerrados en un recipiente hermético.
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