¡Pechuga de pollo con tomates cherry y albahaca! Un segundo plato realmente atractivo y sabroso.

Un plato delicioso y facilísimo de preparar, con ingredientes simples, esta receta es muy útil si tienes prisa, si tienes invitados inesperados o si deseas disfrutar de algo sencillo pero al mismo tiempo sabroso.

¡Desaparecerá en un instante! Las rebanadas de pollo, tipo escalopas, se cocinan en vino blanco, junto con tomates cherry. Un festín de sabores que te conquistará desde el primer bocado.

Preparado de esta manera queda muy tierno y definitivamente más sabroso, además es rapidísimo y podemos añadir las especias que queramos como albahaca, tomillo fresco, etc.

Sobre todo gracias al fondo de cocción cremoso que se formará.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4/6
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana

191,48 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 191,48 (Kcal)
Carbohidratos 10,00 (g) de los cuales azúcares 4,15 (g)
Proteínas 24,65 (g)
Grasa 5,67 (g) de los cuales saturados 0,99 (g)de los cuales insaturados 0,58 (g)
Fibras 0,64 (g)
Sodio 422,90 (mg)

Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la Pechuga de pollo con tomates cherry

720 g pechuga de pollo
250 g tomates cherry
c.s. albahaca
1 diente ajo
c.s. harina 0
Medio vaso vino blanco seco
c.s. aceite de oliva virgen extra
Medio vaso agua
Medio cucharadita azúcar
sal
pimienta

Herramientas

Sartén grande antiadherente con tapa

Pasos para la Pechuga de pollo con tomates cherry

Golpea, con un mazo de cocina, las rebanadas de pechuga de pollo entre dos hojas de papel de horno. Si no tienes mazo de cocina, utiliza un vaso.
Luego, enharina el pollo con harina, por ambos lados.
Mientras tanto, en una sartén grande, vierte un par de cucharadas de aceite y pon a sofreír algunas hojas de albahaca finamente picadas y el diente de ajo partido por la mitad.
Añade la pechuga de pollo enharinada y deja que se dore a fuego medio, girándolas para que se cocinen uniformemente por ambos lados hasta que estén doradas. Salpimenta.
Una vez listas, colócalas en un plato.
En la misma sartén, vierte los tomates cherry cortados en trozos.
Deja que se ablanden.
Añade un poco de sal, luego vuelve a colocar el pollo.
Desglasa con el vino blanco, deja que se evapore, añade también el agua, la media cucharadita de azúcar para dar un toque ligeramente agridulce.
Deja cocinar durante unos minutos para que se forme una salsita cremosa.
Buen provecho.

Consejos

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