Qué ricos los Pimientos cornetto rellenos son un plato colorido y sabroso que podemos proponer como entrante o como segundo.
Con las verduras rellenas al horno siempre vamos a lo seguro, son un plato amado por todos que se prepara en pocos pasos y siempre nos hace quedar bien.
Se pueden hacer de mil maneras, nosotros para estos pimientos rellenos hemos usado un relleno mediterráneo que podemos personalizar según nuestros gustos.
Son un acompañamiento delicioso y lleno de sabor, perfecto para acompañar cualquier plato. Fáciles de preparar y versátiles, se pueden hacer con mucha antelación y servir tanto calientes como fríos, haciéndolos ideales también para una cena de verano.
Esta receta es una excelente solución anti-desperdicio: el pan duro se transforma en un relleno sabroso, enriquecido con queso rallado y aromas al gusto.
Puedes añadir también alcaparras, aceitunas, hierbas aromáticas o un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un toque aún más sabroso.
Con pocos y simples ingredientes llevarás a la mesa un plato genuino, colorido e irresistiblemente perfumado. Perfectos para disfrutar solos o como acompañamiento a segundos de carne o pescado, ¡los pimientos gratinados conquistarán a todos con el primer bocado!
Si te gustan los pimientos, prueba también la receta de los Pimientos rellenos, ¡una verdadera delicia que no te puedes perder!
Además, dado que hace calor y no tenemos muchas ganas de encender el horno, si tenemos la posibilidad, los cocinamos con la freidora de aire, de lo contrario, en el horno lleva media hora.
¡Descubramos juntos cómo prepararlos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 360,47 (Kcal)
- Carbohidratos 55,54 (g) de los cuales azúcares 9,20 (g)
- Proteínas 11,66 (g)
- Grasa 10,91 (g) de los cuales saturados 3,06 (g)de los cuales insaturados 1,94 (g)
- Fibras 5,61 (g)
- Sodio 961,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pimientos cornetto rellenos
- 8 pimientos cornetto (amarillos y rojos)
- 320 g pan duro
- 150 g tomatitos
- 2 cucharaditas alcaparras
- 5 filetes anchoas en aceite
- c.s. aceitunas negras (sin hueso)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas queso parmesano
- c.s. albahaca (o perejil)
- sal
Herramientas
- Bandeja
- Bol
- Freidoras de aire
Pasos
Pimientos cornetto rellenos
Lava y seca bien los pimientos.
Con un cuchillo, corta los pimientos, quita el sombrero y el tallo eliminando la parte central con las semillas.En un bol coloca: el pan duro, el queso parmesano rallado, el diente de ajo finamente picado, los tomatitos bien maduros cortados y mezcla.
Pica finamente las alcaparras, las aceitunas y las anchoas.
Incorpóralo a la mezcla de pan.
Mezcla todo bien.
Usa las manos para amalgamar bien los ingredientes.
Prueba y si es necesario, añade más sal.
Ahora solo queda rellenar todos los pimientos ayudándote con una cucharita, presiona bien el interior con las manos sin romperlos.
Coloca los pimientos sobre papel de horno, durante la cocción el pimiento se ablanda aplastándose.
Aceita bien el exterior de los pimientos y pínchalos con un palillo y hornea con ventilador a 180°C durante unos 30/35 minutos (depende del tamaño del pimiento).
Cocción en freidora de aire. Coloca los pimientos en el cesto de la freidora de aire revestido de papel de horno adecuado (si no lo tienes no es un problema); rocíalos con un poco de aceite y cocina durante aproximadamente 15/20 minutos a 190°C.
Deben formar una costra, por lo que si es necesario, prevé algunos minutos más.(Quiero recordar que cada freidora de aire y horno tiene sus propios tiempos, así que controla).
Deja reposar unos minutos y sirve y…
Buen provecho…..
Consejos
Los pimientos rellenos de atún se conservan en la nevera durante 2 días, bien cerrados en un recipiente hermético. Te aconsejo calentarlos o dejarlos un poco a temperatura ambiente antes de consumirlos.
El parmesano también puedes no usarlo y sustituirlo por queso pecorino.
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