¡Qué ricos los pimientos rellenos de atún a la mediterránea! Son un plato colorido y sabroso que podemos presentar como entrante o como segundo.
Con las verduras rellenas al horno siempre acertamos, son un plato amado por todos que se prepara en pocos pasos y nos hace quedar siempre bien.
Se pueden hacer de mil maneras, nosotros para estos pimientos rellenos hemos usado un relleno mediterráneo que podemos personalizar según nuestros gustos.
Los pimientos con relleno de atún se pueden preparar con todas las variedades de pimiento, para tener una mesa aún más colorida podemos hacer una mezcla entre amarillos, rojos o verdes.
Además, ya que hace calor y no tenemos ganas de encender el horno, si tenemos la posibilidad, los cocinamos en 15/20 con la freidora de aire, de lo contrario en el horno se necesita media hora.
Se pueden servir inmediatamente, cuando aún están calientes y la cocción en el horno habrá formado una costra crujiente y dorada en la superficie del relleno. Si nos hace falta, podemos prepararlos también con antelación, porque son excelentes también tibios o fríos.
¡Estoy segura de que se os ha hecho la boca agua!
Descubramos cómo hacer los pimientos rellenos de atún y preparémoslos juntos, espero vuestras impresiones en los comentarios.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 463,68 (Kcal)
- Carbohidratos 44,07 (g) de los cuales azúcares 13,31 (g)
- Proteínas 26,90 (g)
- Grasa 20,16 (g) de los cuales saturados 7,21 (g)de los cuales insaturados 5,19 (g)
- Fibras 7,05 (g)
- Sodio 1.332,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 280 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Pimientos rellenos de atún a la mediterránea
- 4 pimientos (grandes, mejor si son amarillos y rojos)
- 300 g pan de molde (o miga de pan duro)
- 1 cebolleta (pequeña)
- 220 g tomatitos
- 2 filetes anchoa en aceite (opcional)
- c.s. alcaparras
- c.s. aceitunas negras
- 160 g atún al natural (o en aceite, escurrido)
- 40 g queso parmesano
- c.s. sal
- pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 80 g queso provola (o mozzarella)
Herramientas
- Fuente
- Freidoras de aire
- Bol
Pasos
Pimientos rellenos de atún a la mediterránea
Para preparar los pimientos a la mediterránea, lávalos bien bajo el agua corriente y luego divídelos a la mitad o en tres cuartos, según su tamaño.
Retira el pedúnculo y los filamentos.
Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra y coloca los pimientos.
Sazónalos y adereza con un chorrito de aceite.
Hornéalos durante unos 15/20 minutos a 200 grados en modo estático.
Mientras tanto, corta el pan de molde, los tomatitos y la cebolleta en una tabla, en trozos pequeños y viértelo en un bol junto con los otros ingredientes, como el atún, las alcaparras, las anchoas picadas, el parmesano rallado y la mozzarella o el queso provola también cortados en trozos pequeños.
Luego trabaja con las manos amasando para integrar todo.
Saca los pimientos del horno y rellénalos con esta mezcla ayudándote con una cuchara.
Regrésalos al horno durante otros 15 minutos a 200 grados, justo el tiempo para gratinar y saca del horno.
Cocción en freidora de aire: Coloca los pimientos en el cestillo de la freidora de aire forrado con papel para horno adecuado (si no lo tienes no es un problema); rocíalos con un poco de aceite y cocina durante unos 15’ a 190°C.
Debe formarse la costra, por lo que si es necesario, prevé unos minutos más.Deja reposar unos minutos y sirve y…
¡Buen provecho!
Consejos
Los pimientos rellenos de atún se conservan en la nevera durante 2 días, bien cerrados en un recipiente hermético, os recomiendo calentarlos o dejarlos un poco a temperatura ambiente antes de consumir.
Se puede sustituir el galbanino con la mozzarella o la provola o lo que tengas en la nevera.
El parmesano también puedes no usarlo y sustituirlo con el pecorino.
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