¡Qué buenos los pimientos rellenos en sartén, bien jugosos, un segundo plato perfecto para hacer en verano y no solo, sencillísimos de preparar y de gran efecto!

Una receta completa y deliciosa, ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos, y se pueden disfrutar tanto a temperatura ambiente como fríos.

¿Tienes pimientos en la despensa y no sabes cómo cocinarlos? ¿Te mueres de ganas de comer pimientos rellenos pero hace demasiado calor para encender el horno? ¡Prueba con los pimientos rellenos en sartén!

El aroma es indescriptible. Os recomiendo encarecidamente probar porque realmente vale la pena, mojar el pan está asegurado y si queréis, con la salsa restante es excelente para condimentar la pasta.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4/6
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

235,34 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 235,34 (Kcal)
Carbohidratos 28,31 (g) de los cuales azúcares 3,91 (g)
Proteínas 21,05 (g)
Grasa 13,82 (g) de los cuales saturados 3,23 (g)de los cuales insaturados 2,18 (g)
Fibras 3,82 (g)
Sodio 1.099,49 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para los Pimientos rellenos en sartén

750 puré de tomate (1 botella)
Media cebolla
c.s. aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
4 pimientos (amarillos, rojos o verdes)
350 g carne picada de ternera (o de res, etc.)
150 pan duro (peso sin corteza)
2 huevos
c.s. pan rallado
50 g Parmigiano Reggiano DOP
sal
pimienta
perejil picado (opcional)

Herramientas

Sartén
Bol
Tapa

Pasos para los Pimientos

Sofríe bien la cebolla en rodajas con abundante aceite.
Cuando todo esté bien sofrito, añade el puré, la sal, la pimienta, un vaso de agua, cubre con la tapa y baja el fuego.
Lava y seca los pimientos y córtalos por la mitad (¡a lo largo, por favor!)
Quita todas las semillas y el tallo.
Pon inmediatamente el pan en remojo en agua.
Una vez que se haya ablandado, exprímelo bien y transfiérelo a un bol junto con la carne picada, el parmesano, los huevos, el perejil picado y añade también trocitos de pimientos.
Mezcla muy bien, si es necesario añade un poco de pan rallado.
Rellena bien los pimientos.
Coloca los pimientos rellenos en la salsa preparada anteriormente y cocina, siempre con la tapa, a fuego lento durante al menos 45/50 minutos.
(Haz la prueba del tenedor).
Una vez cocidos, apaga el fuego y deja reposar los pimientos durante 10 minutos, luego sirve.
Buen provecho.