Pollo con pimientos cocido en sartén. Es un segundo plato sabroso y rápido de preparar, es una forma deliciosa de usar la pechuga de pollo combinándola con una de las verduras del verano. Una combinación perfecta que permite preparar un segundo plato completo con guarnición.

Sabroso y colorido, un segundo plato de carne que requiere pocos pasos y un tiempo de cocción de aproximadamente una hora.

Utiliza, si es posible, un pollo de corral que tenga una carne más sabrosa.

La carne del pollo durante la cocción se vuelve muy tierna y jugosa, adquiriendo un sabor simplemente delicioso. ¡Bueno, bueno, bueno!

Los pimientos deben ser carnosos y maduros, los mejores se encuentran entre agosto y principios de octubre porque han aprovechado el sol que destruye la solanina, una sustancia que los hace menos digeribles, además, cuando los limpies, quita siempre la parte blanca interna que contiene una sustancia llamada flavina también indigestible.

Basta acompañar este plato con buen pan… ¡grandes y pequeños se volverán locos!

Te sugiero preparar el plato con un poco de antelación, para poder dejarlo reposar unas horas, así los ingredientes se mezclan bien y la salsa adquiere ese sabor único que bien conocen quienes han probado esta delicia.

Otra receta fantástica son las espinacas de pollo.

En general, no se necesita mucho esfuerzo para comer algo genuino.

Si quieres saber cómo se hace el pollo con pimientos, apunta los ingredientes y sigue el paso a paso.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

294,86 Kcal

calorías por ración

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Energía 294,86 (Kcal)
Carbohidratos 8,85 (g) de los cuales azúcares 2,12 (g)
Proteínas 20,50 (g)
Grasa 20,32 (g) de los cuales saturados 4,95 (g)de los cuales insaturados 7,11 (g)
Fibras 2,08 (g)
Sodio 553,55 (mg)

Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para el Pollo con pimientos

700 g pollo
2 pimientos rojos
200 ml puré de tomate
2 pimientos amarillos
hojas albahaca
2 dientes ajo
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Media vaso vino blanco seco

Herramientas

Sartén grande antiadherente con tapa

Pasos para el Pollo con pimientos

Para realizar el pollo con pimientos, lava y seca los pimientos, luego elimina la parte superior para quitar el tallo, córtalos a la mitad a lo largo, elimina las semillas internas y los filamentos blancos con un cuchillo afilado.
Corta cada mitad de los pimientos en tiras de aproximadamente 1 cm y medio de grosor.
Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, añade dos dientes de ajo pelados.
Deja calentar a fuego bajo, añade los muslos de pollo y, siempre a fuego bajo, deben dorarse por ambos lados girándolos con «unas pinzas de cocina».
«Déjalos dorar uniformemente durante 10/12 minutos».
Aquí los muslos de pollo están bien dorados, añade el vino blanco y déjalo evaporar, elimina el ajo.
Agrega los pimientos y la pulpa de tomate, mezcla para amalgamar y deja que se impregne por unos minutos.
Añade medio vaso de agua caliente.
Sala, pimienta.
Cubre con la tapa y completa la cocción moviendo de vez en cuando la sartén, se necesitarán unos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, quita la tapa, sube ligeramente el fuego y cocina otros 5 minutos para espesar un poco el fondo y sazonar todo.
Completa con hojas de albahaca y con las aceitunas.
Finalmente ajusta de sal y sirve tus muslos de pollo con pimientos bien calientes.
¡Buen provecho!