La receta de hoy son estos deliciosos Rollitos de pavo con guisantes, tiernos y jugosos. Un festín de sabores que te conquistará desde el primer bocado.
Segundo plato delicioso y muy sencillo de realizar.
En lugar de pavo, puedes usar pollo si te gusta más, o filetes de ternera.
La carne de pavo es, junto con la de pollo, la carne más versátil en la cocina por la delicadeza de su sabor.
He rellenado los rollitos con jamón cocido y bastoncitos de queso.
He cocido el pavo y los guisantes por separado, luego los he reunido en una sola sartén para mezclar mejor los sabores.
Acompaña este plato con algunas rebanadas de pan para poder hacer la «limpia» y disfrutar de un plato sano y nutritivo.
Un segundo fácil y rápido de proponer en cualquier ocasión, incluso a invitados inesperados.
Si te gusta el pollo, prueba también el pechuga de pollo con tomatitos o el pollo a la mediterránea
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 498,35 (Kcal)
- Carbohidratos 21,27 (g) de los cuales azúcares 4,39 (g)
- Proteínas 44,65 (g)
- Grasa 24,85 (g) de los cuales saturados 7,71 (g)de los cuales insaturados 9,19 (g)
- Fibras 3,62 (g)
- Sodio 1.491,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Rollitos de pavo con guisantes
- 600 g pechuga de pavo
- 5 lonchas jamón cocido
- c.s. queso (grana, pecorino, provolone.)
- c.s. harina 0
- 400 g guisantes congelados
- 1 diente ajo
- Media cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
- Medio vaso vino blanco seco
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Palillos
- Tapas
Pasos para los Rollitos de pavo con guisantes
Primero eliminar las partes grasas o de cartílago de los filetes de pavo.
Enharinarlos y colocarlos en una bandeja.
Colocar sobre cada filete de pavo un poco de jamón cocido y un bastoncito de queso, enrollar la carne formando el rollito y asegurar con palillos.
Continuar así hasta agotar los ingredientes.
Verter un poco de aceite en una cacerola, añadir el diente de ajo y dejar dorar.
Colocar dentro los rollitos y dorarlos bien por todas partes.
Rociar con el vino y dejar evaporar bien.
Salpimentar y continuar la cocción añadiendo un chorrito de agua cuando sea necesario.
En una cacerola verter un poco de aceite, añadir la cebolla en trozos y dejar dorar.
Añadir los guisantes, salar, verter un poco de agua y continuar la cocción hasta que estén tiernos, añadiendo un poco de agua cuando sea necesario.
«Consejo: si te gustan, puedes añadir algunos tomates cherry cortados en cuartos».
Cuando tanto los rollitos como los guisantes estén cocidos, unirlos en una sola cacerola.
Solo al final añadir el perejil picado y dejar que se integren los sabores durante unos minutos.
Apagar y servir bien caliente.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes conservarlos por uno o dos días como máximo en el frigorífico, dentro de un recipiente hermético.
Aunque lo ideal, obviamente, sería consumirlos de inmediato, si no tienes alternativa y has usado solo ingredientes frescos, también puedes congelarlos.
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