Rollitos de pimientos con atún y queso para untar. Una receta deliciosa, rápida y perfecta como plato frío de verano, los pimientos asados se rellenan con una crema de atún y queso para untar, un plato fresco y ligero. Una excelente solución para una cena con amigos.

Empieza la temporada de pimientos, finalmente, otra verdura que adoro. Además, colorean cualquier plato y ponen de buen humor fácilmente.

Delicados y rápidos de preparar y créanme, son una delicia única. Si os encantan las recetas con pimientos tanto como a mí, no los dejéis escapar porque son buenísimos!

Este plato es realmente muy simple, un verdadero juego de niños, perfecto incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina

Son excelentes para servir como entrante o segundo plato, perfectos para preparar con anticipación y disfrutar fríos. Podéis enriquecerlos con los ingredientes que prefiráis y preparar con esta receta también otras verduras como calabacines o berenjenas.

A menudo escucho que muchos no los digieren bien, pero cuando tengo tiempo los paso por la parrilla del horno, los aso y los pelo, haciéndolos mucho más digeribles.

Yo he asado los pimientos en una freidora de aire, pero también se pueden hacer en el horno o en el fogón.

La crema de atún es excelente también para untar en crostini, para preparar una pasta deliciosa con crema de atún y tartaletas exquisitas, por lo que os recomiendo duplicar la cantidad!

Una receta muy sencilla que resolverá un almuerzo o una cena, pues podéis poner los rollitos de pimientos rellenos en un plato y enriquecerlos con tomates cherry, rúcula, o patatas cocidas, y tendréis un plato rico, equilibrado y sabroso.

Veamos cómo hacer los rollitos de pimientos con atún!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 5 Personas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

126,30 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 126,30 (Kcal)
Carbohidratos 1,30 (g) de los cuales azúcares 1,28 (g)
Proteínas 7,85 (g)
Grasa 9,81 (g) de los cuales saturados 0,57 (g)de los cuales insaturados 1,17 (g)
Fibras 0,60 (g)
Sodio 266,10 (mg)

Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para los Rollitos de pimientos y atún

4 pimientos (2 rojos 2 amarillos)
200 g queso fresco para untar (tipo robiola o el que prefiráis)
200 g atún en aceite
c.n. cebollino (o una pizca de perejil)
c.n. aceite de oliva virgen extra
sal

Herramientas

Freidoras de aire
Batidoras
1 Bolsa de plástico

Pasos

Primero, lava el pimiento, sécalo con papel absorbente y ásalo en la freidora de aire a 190°C durante 15 minutos.
(Como alternativa, puedes asar el pimiento en el horno a 180°C durante 30 o 40 minutos).
Después del tiempo de cocción, deja que el pimiento se enfríe ligeramente y pélalo.
Un pequeño consejo: colócalos en una bolsa de papel (de las del pan), o en una bolsa de plástico (de las para congelar). Como alternativa, también puedes envolverlos en papel de horno.
Cierra la bolsa y déjalos reposar durante unos quince minutos.
Verás que la piel se desprende muy fácilmente.
Luego quita también el tallo y los filamentos internos y divídelo en tiras.
Obtén del pimiento entero 4 tiras largas para enrollar, secándolas muy bien con papel absorbente.
Pon el queso para untar en una batidora y añade el atún escurrido en aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Tritura la mezcla; la consistencia la decides tú, si más fina o más rústica.
Pon la mezcla en un bol y mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla cremosa.
Con la ayuda de una cucharadita, rellena las tiras de pimiento con la crema obtenida y enróllalos, formando los rollitos.
A medida que prepares los rollitos de pimientos, colócalos en un plato.
Espolvorea con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Pon los rollitos en la nevera y sírvelos fríos.
Buen provecho.