Las Rosquillas de manzana con hojaldre crujiente y envolvente son un dulce fácil y deliciosísimo, ideal para cualquier ocasión.
Su preparación es tan simple y rápida que puedes hacerlas incluso en el último momento para invitados inesperados.
No solo son bonitas y llamativas, sino que también emanan un delicioso y tentador aroma a canela que llenará tu casa, creando un ambiente acogedor al instante.
Este postre es perfecto para servir después de las comidas, pero también para un desayuno o merienda especial, especialmente durante los meses fríos.
Son excelentes para disfrutar solas, quizás con una simple espolvoreada de azúcar glas para añadir un toque de elegancia.
Para los más golosos, se prestan perfectamente para ser acompañadas: una bola de helado de vainilla crea un contraste cálido-frío realmente agradable, mientras que una salsa de caramelo añade un nivel adicional de sabor, convirtiendo una simple merienda en un postre digno de un restaurante.
Las rosquillas de manzana son una verdadera delicia para quien desea un dulce simple, pero con una textura y un sabor irresistibles.
Las Rosquillas de manzana con hojaldre crujiente y envolvente se pueden cocinar tanto en el horno tradicional, de ventilación, como en la freidora de aire: los tres métodos están descritos en la receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 120,05 (Kcal)
- Carbohidratos 15,21 (g) de los cuales azúcares 3,09 (g)
- Proteínas 1,96 (g)
- Grasa 7,25 (g) de los cuales saturados 1,16 (g)de los cuales insaturados 5,74 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sodio 51,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Rosquillas de manzana con hojaldre crujiente y envolvente
- 1 rollo hojaldre (también sirve integral rectangular)
- c.s. eritritol (o azúcar simple o de caña)
- 1 huevo
- 2 manzanas (preferiblemente rojas y no demasiado jugosas, como las Golden o Fuji)
- 1 cucharadita canela en polvo
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Freidoras de aire
- Papel para freidora de aire
- Descorazonadores
Pasos
Primero, lava y pela las manzanas, quítales el corazón con un descorazonador o ayúdate con un cuchillo cortando primero las rodajas y luego extrayendo el centro, luego colócalas en un bol con un poco de jugo de limón para que no se oscurezcan.
Pon las rodajas en un bol y añade el azúcar y la canela.
Mezcla bien para distribuir uniformemente la mezcla.
Toma el rollo de hojaldre y corta tiras del lado largo de la masa de 1.5 cm de ancho, enrolla las tiras alrededor de cada rodaja de manzana y continúa así hasta que se terminen los ingredientes.
Distribuye las rosquillas de manzana sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno
Pincela la superficie de cada rosquilla con el huevo batido (o la leche).
Espolvorea nuevamente con la mezcla de azúcar y canela.
Hornea en horno estático o ventilado precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
La cocción en freidora de aire toma alrededor de 15-18 minutos a 180°C.
Aquí algunos consejos para una cocción perfecta:
Precalienta la freidora de aire durante 2-3 minutos a 180°C.
No sobrecargues la cesta: cocina las rosquillas en una sola capa para permitir que el aire caliente circule uniformemente. Si es necesario, cocina en varios lotes.
Gira las rosquillas: a la mitad de la cocción (después de unos 8-10 minutos), gira las rosquillas para asegurar un dorado uniforme en ambos lados.
Revisa la cocción: cada freidora de aire es diferente, así que vigila las rosquillas. Estarán listas cuando el hojaldre esté bien dorado e inflado.
Una vez cocidas, déjalas enfriar ligeramente sobre una rejilla y buen provecho con estas delicias!
Saca las rosquillas del horno, déjalas enfriar un poco y, si te gusta, espolvoréalas con azúcar glas antes de servirlas.
Buen provecho.
Consejos para una receta perfecta
Elige las manzanas adecuadas: Lo ideal es usar manzanas con una pulpa compacta que no se deshagan demasiado al cocinar, como las Golden Delicious o las Fuji. Evita las variedades demasiado jugosas.
No exageres con el relleno: Al rellenar el hojaldre, no pongas demasiadas rodajas de manzana. Una sola capa uniforme bastará para que las rosquillas sean crujientes y jugosas, sin que el relleno se salga durante la cocción.
Aromatiza a tu gusto: Además de la canela, puedes enriquecer el sabor del relleno con otros aromas. Añade un toque de nuez moscada, un poco de jengibre en polvo o la ralladura de un limón o naranja sin tratar para un aroma cítrico.
Curiosidades y Variantes Creativas
¡Esta receta es increíblemente versátil! Puedes sustituir las manzanas por otra fruta de temporada como peras, melocotones o albaricoques. O, para una versión más golosa, añade trozos de chocolate o una espolvoreada de almendras picadas antes de enrollar el hojaldre.
Un toque extra: Para un postre aún más delicioso, sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla o un poco de salsa de caramelo. El contraste entre lo caliente y lo frío, y entre lo crujiente y lo cremoso, es simplemente delicioso.
Cómo Conservar las Rosquillas
Las rosquillas de manzana son perfectas recién horneadas, cuando el hojaldre todavía está crujiente. Si sobran, puedes conservarlas de diferentes maneras:
A temperatura ambiente: Ponlas en un recipiente hermético o bajo una campana de vidrio por un máximo de 1-2 días. El hojaldre perderá un poco de su crujiente, pero el sabor seguirá siendo excelente.
En el frigorífico: Si hace mucho calor o quieres conservarlas por más tiempo, guárdalas en un recipiente sellado en el frigorífico. Se conservarán por 3-4 días. Antes de servirlas, caliéntalas por unos minutos en el horno o en la freidora de aire para que vuelvan a estar crujientes.
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