La salsa de atún con huevos duros. Es muy rápida de preparar y sobre todo muy fácil. ¡Pocos pasos y está lista!
Verano, mar, sándwiches, invierno, entrantes con canapés que decir es una salsa que gusta para cualquier ocasión.
Excelente para rellenar huevos duros o tomates, deliciosa untada sobre verduras a la parrilla y buena en todas partes.
Tiene una consistencia cremosa y envolvente que no tiene nada que ver con las que se compran ya hechas en el supermercado.
La salsa de atún con huevos duros es una crema muy sabrosa. Ideal para untar en tostadas, rellenar Vol-au-vent, sándwiches, panettone gastronómico, pero también es excelente para acompañar carnes como el vitello tonnato.
Es una salsa muy cremosa y también fácil de hacer.
Un condimento perfecto para enriquecer vuestros platos con solo pocos ingredientes: atún, huevos y alcaparras
Por favor, tened cuidado con la sal, siempre se puede añadir más luego.
Veamos juntos cómo proceder.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 93,72 (Kcal)
- Carbohidratos 0,24 (g) de los cuales azúcares 0,06 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 7,10 (g) de los cuales saturados 1,61 (g)de los cuales insaturados 1,93 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sodio 274,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g atún en aceite (peso escurrido)
- 1 cucharadita alcaparras
- 2 filetes anchoas en aceite
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- Medio limón (zumo)
- 1 pizca pimienta
Herramientas
- Cazuela
- Batidora
- Cuenco
Pasos para la Salsa de atún
Primero, pon en una cazuela 3 huevos con agua fría, lleva a ebullición y, cuando hierva, cocina durante 9 minutos.
Pasado el tiempo de cocción.
Escurre los huevos, golpea ligeramente las cáscaras, lo justo para romperlas, y ponlos a enfriar en agua fría.
Haciendo esto, cuando se hayan enfriado, las cáscaras se quitarán con más facilidad.
Mientras tanto, pon a desalar las alcaparras en agua fría y corriente, de modo que pierdan el exceso de sal.
En una batidora, pon el atún bien escurrido, los huevos duros, 2/3 filetes de anchoas troceados, 1 cucharadita de alcaparras, el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.
Tritura todo durante 1/2 minutos y luego verifica la consistencia.
Si la necesitas para rellenar canapés y sándwiches, te aconsejo dejarla cremosa y densa.
Consejos
Cubre el cuenco con papel film y conserva en la nevera. Se mantiene bien durante 2/3 días aproximadamente.
Cubre el cuenco con papel film y conserva en la nevera. Se mantiene bien durante 2/3 días aproximadamente.
(Consejo. Si la necesitas como acompañamiento para el vitello tonnato, entonces añade un poco más de aceite y/o 1/2 cucharadas de mayonesa para hacerla un poco más fluida). Tritura de nuevo para mezclar todos los ingredientes.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usarla para condimentar el vitello tonnato?
Sí, pero añade 1/2 cucharadas de mayonesa para hacerla más fluida.
¿Tengo que usar aceite de oliva virgen extra?
Usa aceite de oliva.
