Tarta de doble chocolate baja en carbohidratos te hará enamorar, es muy buena, un dulce perfecto para mantenerte en forma con sabor.
Quería hacer una tarta que tuviera una textura húmeda y fundente pero que también fuera consistente. Así que hice varios intentos y aquí está, sin remordimientos al comerla.
Además, es facilísima y rapidísima de realizar y perfecta incluso para los intolerantes a la lactosa.
El resultado será una tarta perfecta para desayunos y meriendas equilibradas y deliciosas!
Gracias a la receta de la tarta proteica baja en carbohidratos, realizarás uno de los dulces proteicos recomendados incluso para quienes siguen una alimentación equilibrada y llevan un estilo de vida saludable!
No tendrás que renunciar al sabor de un buen dulce, solo necesitarás usar los ingredientes adecuados y las cantidades correctas.
Para aumentar la cantidad de proteína, solo he usado claras de huevo. Como edulcorante he usado el eritritol, un edulcorante de bajo índice glucémico que tiene 0 calorías.
Como harinas he usado harina de avena y harina de coco «coco rallado».
La tarta se hace aún más deliciosa, gracias a la presencia de cacao en polvo amargo y del chocolate negro fundido.
Yo la hice aún más deliciosa con la adición de leche de avena al chocolate.
Para mí es el desayuno perfecto, delicioso y equilibrado, para acompañar con una fruta o un café. O para mojar en un capuchino.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 184,42 (Kcal)
- Carbohidratos 33,11 (g) de los cuales azúcares 6,68 (g)
- Proteínas 5,96 (g)
- Grasa 9,14 (g) de los cuales saturados 4,42 (g)de los cuales insaturados 1,13 (g)
- Fibras 3,35 (g)
- Sodio 238,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Tarta de doble chocolate
- 200 g clara de huevo
- 80 g eritritol (o de caña o granulado (si usas stevia 24 gr))
- 100 g harina de avena (sin gluten)
- 100 g coco rallado
- 240 ml leche de avena (al cacao o la leche que prefieras)
- 30 g cacao amargo en polvo sin gluten (o simple)
- 60 g chocolate negro sin azúcar (o negro con azúcar)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces sin gluten (o clásico)
- 1 pizca sal
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Bol
- Balanza de alimentos
- Molde
- Papel de horno
Pasos
Tarta de doble chocolate
En un bol, monta las claras a punto de nieve con el eritritol o con el azúcar.
(He usado clara de huevo pasteurizada pero puedes usar la clara del huevo).
Añade las harinas, la levadura, el cacao, la leche de soja al chocolate y el chocolate fundido y sigue montando con las batidoras.
(El chocolate puedes derretirlo al baño maría o en el microondas)
(Yo he usado leche de soja al chocolate pero puedes usar la leche que prefieras).
(Para la harina de coco he preferido usar el coco rallado).
Vierte la masa en un molde de 22 cm e introduce en el horno a 180° modo estático durante 40/45 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Cuando la tarta esté fría, podemos ponerla en un plato para servirla.
Está realmente buena, créanme.
Buen provecho.
Consejos
Puedes conservar la Tarta Low Carb de Doble Chocolate hasta un máximo de 5 días bajo una campana de vidrio o envuelta en plástico.
En verano se conserva en la nevera y en invierno a temperatura ambiente durante un par de días, luego es mejor ponerla en la nevera, aunque difícilmente durará tanto.
Es posible congelar la tarta en porciones y descongelarla unas horas antes de comerla, por ejemplo por la noche para la mañana.
De todas formas, controla siempre cada horno, tiene sus propios tiempos.
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