Aquí tienes la tarta esponjosa de yogur y fresas que prepararás hoy, ¡es buenísima y fácil! Alta, esponjosa, escenográfica.
¿Conoces esas tartas altísimas que al cortarlas revelan una consistencia súper suave? Pues la tarta de yogur y fresas es exactamente así!
Se trata de una tarta muy sencilla de preparar, perfecta tanto para acompañar el desayuno como para una merienda, compuesta por ingredientes que no te harán sentir pesado y que también son adecuados para los niños.
La tarta de fresas y yogur es perfecta para servir como postre después de las comidas y también es una excelente opción para ocasiones especiales como fiestas.
Su presentación colorida y atractiva la hace perfecta para impresionar a tus invitados con un dulce de aspecto apetecible y de sabor delicioso.
La receta de la tarta de yogur y fresas es ideal también para prepararla en muchas otras ocasiones: por ejemplo, puedes llevarla a casa de amigos y quedar muy bien, o prepararla para un buffet o una fiesta de cumpleaños.
¿Tienes ganas de morder una suave porción de tarta?
No te queda más que arremangarte y preparar esta tarta esponjosa de yogur.
¡Llevarás a la mesa una auténtica delicia delicada!
Para la decoración, también he usado un poco de crema pastelera que puedes reemplazar con mermelada de fresas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 241,76 (Kcal)
- Carbohidratos 37,66 (g) de los cuales azúcares 18,99 (g)
- Proteínas 6,30 (g)
- Grasa 8,48 (g) de los cuales saturados 1,39 (g)de los cuales insaturados 6,57 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sodio 27,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Tarta de yogur y fresas
- 330 g harina 00
- 150 g yogur griego 0% de grasa (sabor natural o yogur normal)
- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 1 c.s. limón (ralladura)
- 180 g azúcar (o 200 eritritol)
- 80 ml aceite de girasol (o 100 g de mantequilla)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 400 g fresas
- 5 cucharadas crema pastelera (opcional)
Herramientas
- Bol
- Molde
- Batidora eléctrica
- Báscula de cocina
Pasos
Tarta de yogur y fresas
Bate en un bol grande con la ayuda de una batidora eléctrica los huevos con el azúcar (o eritritol) durante al menos 10 minutos, hasta que estén esponjosos, cremosos y claros. Luego, añade el aceite de girasol (o la mantequilla derretida) y el yogur griego, incorpora la harina tamizada y añade una pizca de sal.
Continúa trabajando bien la mezcla con la batidora eléctrica, añade finalmente la ralladura de limón y la levadura y obtén una mezcla cremosa, lisa y homogénea sin grumos.
Tan pronto como la mezcla esté lista, lava bien las fresas, sécalas con papel absorbente para quitar el exceso de agua y córtalas en cubos. Añádelas un poco dentro del bol delicadamente y con la ayuda de una espátula, incorpóralas bien a la masa.
Vierte todo en un molde para tarta de 24/26 cm engrasado y enharinado, decora la superficie con las otras fresas restantes.
Coloca una cucharadita de crema pastelera en el centro de cada flor de fresas.
Hornea a 180 grados durante unos 35/40 minutos en modo estático, te aconsejo siempre la prueba del palillo para verificar la cocción (si el palillo sale seco, el dulce está listo, de lo contrario, cocina un poco más).
Modo ventilado a 180 °C en horno ventilado durante 35/40 minutos.
Una vez lista, déjala enfriar bien sobre una rejilla, luego colócala en un plato para tartas y espolvoréala con abundante azúcar glas.
Buen provecho.
Consejos
Si durante la cocción las fresas bajan hacia el fondo, aquí tienes un pequeño truco útil: diez minutos antes del final de la cocción, abre el horno y añade más fresas en la superficie. ¡De esta manera, la tarta saldrá perfecta!
Puedes conservarla en un contenedor y seguirá siendo buenísima incluso durante 4 o 5 días… es perfecta para el desayuno con una buena taza de leche o té, para mojar es fabulosa.
Yo he usado fresas, pero puedes usar la fruta que más te guste, como piña, durazno, etc.
De todos modos, siempre revisa cada horno, ya que tiene su propio tiempo de cocción.
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