Aquí está, la tarta esponjosa de yogur e higos que haréis hoy es buenísima y fácil. Alta, suave, escenográfica.
¿Conocéis esas tartas altísimas que una vez cortadas con el cuchillo revelan una consistencia super suave? Pues la tarta esponjosa de yogur e higos es exactamente así!
Se trata de una tarta muy sencilla de preparar, perfecta para degustar tanto en el desayuno como en la merienda, compuesta por ingredientes que no os harán sentir pesados y que son adecuados también para los niños.
La tarta con higos y yogur es perfecta para servir como postre después de las comidas y también es una excelente elección para ocasiones especiales como fiestas.
Su presentación colorida y atractiva la hace perfecta para sorprender a vuestros invitados con un dulce de aspecto cautivador y sabor delicioso.
La receta de la tarta de yogur y fresas es ideal también para preparar en muchas otras ocasiones: por ejemplo, podréis llevarla a casa de amigos y quedar genial, o prepararla para un bufé o una fiesta de cumpleaños.
¿Tenéis ganas de morder una suave porción de tarta?
No os queda más que arremangaros y preparar esta tarta esponjosa de yogur.
¡Llevaréis a la mesa una verdadera delicadeza golosa!
Para la decoración también usé un poco de crema pastelera que podéis sustituir con mermelada de higos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 292,58 (Kcal)
- Carbohidratos 47,83 (g) de los cuales azúcares 24,75 (g)
- Proteínas 7,30 (g)
- Grasa 9,50 (g) de los cuales saturados 1,55 (g)de los cuales insaturados 7,39 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sodio 29,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Tarta de yogur y higos
- 330 g harina 00
- 150 g yogur griego 0% de grasa (sabor natural o yogur normal)
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 c.s. limón (ralladura)
- 180 g azúcar (o 200 eritritol))
- 80 ml aceite de girasol (o 100 g de mantequilla)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 6 g higos (divididos para el interior y la decoración)
- 5 cucharadas crema pastelera (opcional)
Herramientas
- Bol
- Molde
- Batidora eléctrica
- Balanza de cocina
Pasos
Tarta de yogur y higos
Batid en un bol grande y amplio con la ayuda de la batidora eléctrica los huevos con el azúcar (o eritritol) durante al menos 10 minutos, hasta que estén esponjosos, espumosos, bien cremosos y blanqueados, luego verted el aceite de girasol (o la mantequilla derretida) y el yogur griego, añadid la harina tamizada, agregad una pizca de sal.
Continuad trabajando bien la mezcla con la batidora eléctrica, añadid por último la ralladura de limón y la levadura y obtened una mezcla cremosa, lisa y homogénea sin grumos.
Cuando la mezcla esté lista, lavad bien los higos, secadlos con papel absorbente para eliminar el exceso de agua y cortadlos en trozos, vertedlos un poco en el bol suavemente y con la ayuda de una espátula incorporadlos bien a la mezcla.
Verted todo en un molde para tarta de 24/26 cm. engrasado y enharinado, decorad la superficie con los otros higos restantes.
En el centro de cada flor con los higos poned una cucharadita de crema pastelera.
Hornead a 180 grados durante unos 35/40 minutos en modo estático, os recomiendo siempre la prueba del palillo para verificar la cocción (si el palillo sale seco el dulce está listo, de lo contrario, coced un poco más).
Modo ventilado a 180 °C en horno ventilado durante 35/40 minutos.
Una vez lista, dejadla enfriar bien sobre una rejilla, luego ponedla en un plato para tartas y espolvoreadla con abundante azúcar glas.
Buen provecho.
Consejos
Si durante la cocción los higos bajan hacia el fondo, aquí tenéis un pequeño truco útil: diez minutos antes de que termine la cocción, abrid el horno y añadid más higos en la superficie. ¡De esta manera la tarta quedará perfecta!
Podéis conservarla en un recipiente y estará buenísima incluso durante 4 o 5 días… es perfecta para el desayuno con una buena taza de leche o té, para mojar es fabulosa.
Yo usé las fresas, pero sois libres de usar la fruta que más os guste como la piña, el melocotón, etc.
De todas formas controlad siempre, cada horno tiene sus tiempos.
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