Tarta Nua con fresas. Una tarta suave, para servir en rodajas, que encierra en su interior un corazón cremoso, lleno de fruta. Un dulce delicado, con una masa sin mantequilla, que se derrite en la boca.
Es un pastel esponjoso, sabroso y fácil de preparar. Para preparar este pastel, he utilizado un molde de 24 cm.
Un delicioso pastel esponjoso y fresco. Lo preparé para una merienda en el jardín. Amigos y sobrinitos lo disfrutaron mucho, se terminó rápido.
Un dulce simple de realizar, que prevé una masa lo suficientemente densa como para no permitir que la crema se hunda en el fondo. Perfecta para el desayuno y la merienda, para sorprender a todos con tanta dulce originalidad.
Cuando es temporada de fresas, me gusta usarlas en abundancia en mis dulces. Son las frutas más aromáticas en absoluto, buenas para comer solas, pero perfectas para un buen dulce. Hace unos días hice nuevamente mi amada tarta de fresas.
Cuando tienes ganas de algo bueno, ese deseo de dulce que sabe a bueno, el pastel con crema pastelera es perfecto
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 294,30 (Kcal)
- Carbohidratos 46,58 (g) de los cuales azúcares 26,39 (g)
- Proteínas 7,19 (g)
- Grasa 10,18 (g) de los cuales saturados 2,58 (g)de los cuales insaturados 7,20 (g)
- Fibras 1,30 (g)
- Sodio 35,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Tarta Nua con fresas
- 250 ml leche
- 1 huevo (entero)
- 80 g azúcar
- 30 g harina (o fécula de maíz)
- vainillina (o cáscara de un limón)
- 4 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 80 ml aceite de semillas
- 180 g azúcar
- 100 ml leche (temperatura ambiente)
- 1 sobre vainillina
- 250 g fresas (algunas sirven para decorar la tarta)
- al gusto azúcar glas
Utensilios
- Molde
- Batidoras eléctricas
- Papel de horno
- Balanza de cocina
- Cazo
Pasos
Tarta Nua con fresas
Comienza preparando la crema para que tenga tiempo de enfriarse.
En un bol grande, rompe el huevo y bátelo con un batidor de mano junto con el azúcar y la vainillina. Agrega la leche y finalmente la harina.
Vierte la mezcla obtenida en un cazo y ponla al fuego. Espera a que hierva y, mientras remueves, deja que la crema se espese. Serán necesarios pocos minutos
Pasa la crema a otro recipiente y déjala enfriar.
En un bol, rompe los 4 huevos y bátelos con una batidora eléctrica junto con el azúcar y la cáscara de limón.
Debes obtener una mezcla clara y espumosa con un volumen doble al inicial.
Continuando con la batidora, incorpora los líquidos en hilera: primero la leche y luego el aceite.
Ahora apaga la batidora y comienza a añadir la harina poco a poco, mezclando con una espátula o una cuchara con movimientos amplios y lentos.
Por último, añade la levadura tamizada.
Ahora incorpora las fresas cortadas en trozos pequeños y ligeramente enharinadas a la masa.
Este paso evitará que las fresas se hundan en el fondo del pastel durante la cocción
Mezcla delicadamente luego vierte la masa en un molde engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro.
Coloca papel de horno en el fondo y aceite y espolvorea los lados con una ligera capa de harina.
Coloca la crema a cucharadas en la superficie del pastel.
Hornea a 170°C durante 45 minutos en modo estático.
(Obviamente, verifica haciendo la prueba del palillo, cada horno tiene sus tiempos de cocción).
Saca del horno, deja enfriar en el molde y luego desmolda tu tarta nua con fresas en un plato de servir.
Decora al gusto con azúcar glas.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes conservarla en un recipiente y seguirá siendo deliciosa incluso después de 4 o 5 días… es perfecta para el desayuno con una buena taza de leche o té, para mojar es fabulosa.
Yo he usado fresas, pero eres libre de usar la fruta que más te guste como piña, melocotón, etc.
De todos modos, siempre verifica que cada horno tiene sus tiempos.
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