¿No sabes qué preparar para la cena? Aquí tienes una solución: la Tarta salada con verduras a la parrilla y mozzarella.
Es un sabroso aperitivo o plato único para disfrutar en compañía de amigos durante un aperitivo o para una ocasión especial.
Ideal tanto para consumir templado como frío. Al mismo tiempo, ¿fácil y rápido de preparar?
Las tartas saladas (o quiches) son realmente apetitosas y pueden realizarse con varios tipos de ingredientes.
Con esta tarta rústica conquistarás los paladares de tus invitados, quienes no podrán resistirse a pedir más.
Las protagonistas de esta receta son las verduras: calabacines, pimientos, berenjenas, pero puedes usar las que prefieras o las que tengas disponibles.
Puedes usar masa de hojaldre o pasta brise o, por qué no, la pasta matta y para la versión light aquí tienes la receta de pasta matta integral.
Puedes enriquecer el relleno con tu queso preferido: scamorza, mozzarella, provola, parmesano o hacerla completamente sin quesos para tener una excelente tarta salada sin lactosa, apta para todos.
Veamos juntos cómo se prepara este delicioso producto de horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
- Energía 409,93 (Kcal)
- Carbohidratos 26,56 (g) de los cuales azúcares 3,08 (g)
- Proteínas 12,65 (g)
- Grasa 28,58 (g) de los cuales saturados 7,72 (g)de los cuales insaturados 16,84 (g)
- Fibras 2,78 (g)
- Sodio 603,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta salada con verduras
- 1 masa de hojaldre
- 1 berenjena (grande)
- 3 calabacines
- 2 pimientos (1 amarillo 1 rojo)
- 200 g mozzarella
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. leche (para pincelar)
Herramientas
- 1 Fuente
- Parrilla
- Mandolina
Pasos para la Tarta salada con verduras
Para preparar la tarta salada con Verduras a la Parrilla, comienza lavando bien todas las verduras y secándolas.
Luego, quita los extremos de las berenjenas y los calabacines y córtalos en rodajas de medio centímetro de grosor.
Retira el tallo, las semillas y los filamentos blancos internos de los pimientos y corta la pulpa en tiras anchas de un par de centímetros.
Empieza a asar las verduras.
Primero los pimientos que cocinarán aproximadamente 5 minutos por lado, luego las berenjenas y los calabacines que estarán listos después de haber cocido un par de minutos por lado.
Añade sal a todos los vegetales y transfiérelos a un plato para que se enfríen.
(Yo preferí quitar la piel a los pimientos, pero si quieres puedes dejarla).
Mientras tanto, desenrolla la masa de hojaldre y colócala junto con el papel de horno provisto en un molde redondo de 24-26 cm de diámetro.
Recorta los bordes de la masa de hojaldre y pínchala en el fondo.
Cuando las verduras estén frías, comienza a distribuirlas en el molde empezando por los bordes, alternando las verduras para obtener un agradable contraste cromático.
Colocar encima rodajas de mozzarella.
Repetir con otra capa de verduras a la parrilla.
Decora con tiras de masa de hojaldre entrelazadas.
Pincela con un poco de leche.
Coloca la preparación en el horno a 180° durante 40 minutos.
Buen provecho.
Consejos
Para disfrutar al máximo la fragancia de la masa de hojaldre, te recomiendo consumirla el mismo día. Si te sobra, guárdala en el frigorífico y caliéntala antes de consumirla.
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