Las trufas de chocolate son dulces de chocolate negro muy fáciles de preparar, excelentes servidos con un café para la merienda, el desayuno o como postre.
Son perfectos para fiestas o bufés, ya que son porciones individuales y se comen de un bocado, a los niños les encantarán.
Una excelente manera de reciclar galletas o un pastel sobrante, yo he utilizado galletas pero ustedes pueden usar lo que quieran.
Son dulces que requieren poquísimos ingredientes, por lo que es indispensable elegirlos de la mejor calidad.
A decir verdad, el ingrediente fundamental de esta receta es precisamente el chocolate, que se utiliza tanto en su versión negra como con leche, por lo que debe ser de excelente calidad.
Son bombones muy simples de realizar, que por lo tanto pueden ser preparados incluso por quienes están comenzando a realizar este tipo de dulce.
Se conservan en el frigorífico por unos días y podrán disfrutarlos uno a la vez, cada vez que se les antoje. Yo los he aromatizado con ron, para dar un toque extra de sabor, pero podrán elegir el aroma que prefieran, así como podrán no agregar ninguno.
Luego los decoré con polvo de cacao, un postre finger food delicioso.
Hay que decir que para la cobertura pueden elegir los sabores que prefieran, además del clásico cacao… pueden utilizar coco rallado y granillo de pistacho (también para dar un toque de color), chispas de chocolate para dar un toque crujiente y de movimiento, pero realmente se puede elegir de todo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 35Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 105,50 (Kcal)
- Carbohidratos 13,07 (g) de los cuales azúcares 4,62 (g)
- Proteínas 1,60 (g)
- Grasa 5,72 (g) de los cuales saturados 1,43 (g)de los cuales insaturados 3,19 (g)
- Fibras 1,51 (g)
- Sodio 45,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 26 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Trufas de chocolate
- 150 g chocolate negro al 55% (o sin lactosa o sin azúcar al 85%)
- 300 g galletas secas (o sin gluten o dietéticas sin azúcar)
- 60 g avellanas (granillo)
- 70 ml bebida de avena (o vegetal o leche)
- 50 ml aceite de semillas
- c.s. ron (opcional)
- c.s. cacao amargo en polvo (o azucarado o coco rallado para la cobertura)
Herramientas
- Bol
- Báscula de cocina
- Batidora
Pasos para las Trufas de chocolate
Rompe las galletas casi hasta convertirlas en polvo, puedes romperlas a mano con la ayuda de un mazo o un rodillo, o con una batidora, luego viértelas en un bol y resérvalas.
Corta el chocolate negro en pequeños trozos, viértelo en un bol y añade la leche. Derrítelo en el microondas o al baño maría, luego añade el aceite de girasol y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
En un bol bastante grande, mezcla el chocolate fundido, el aceite, el granillo de avellanas, la bebida vegetal y finalmente las galletas desmenuzadas.
(Si te gusta, puedes añadir un poco de ron).
Mezcla bien hasta obtener una masa firme.
Cubre el bol con film transparente.
Déjalo enfriar en la nevera por unas 2 horas.
Recupera la masa después del tiempo de reposo.
Forma bolitas.
(Se hacen bastantes, todo depende del tamaño que decidas darle).
Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez, pásalas luego por cacao amargo al gusto.
Colócalas luego en una bandeja.
Guarda las trufitas en la nevera por 2 horas hasta el momento de servirlas.
Buen provecho.
Consejos
Se pueden preparar incluso el día anterior y conservarlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas, con esta dosis harás entre 30 y 35 dependiendo del tamaño que les des a las bolitas, te recomiendo que las hagas del tamaño de una nuez, ideal para comerlas de un bocado.
Si lo prefieres, puedes añadir medio vial de ron, no a todos les gusta el sabor alcohólico en los dulces y si tienes niños puedes no añadirlo, estarán igual de buenos.
Puedes optar entre ron, brandy o whisky, ¡la elección es tuya! Y por qué no un licor de café o chocolate que reforzarán su sabor.
Se conservan en la nevera. Se pueden congelar.
Un consejo, yo las he preparado la noche anterior.
Si te ha gustado esta receta, haz clic en muchas estrellas, gracias infinitas.
Te espero en mi grupo: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
o en mi página: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Regresa a la Página principal
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué galletas puedo usar?
Digestive, marie, galletas secas, galletas sin gluten o sin huevo o light.
¿Qué chocolate puedo usar?
Sería mejor un chocolate negro al 55%, luego va a gustos, pero sinceramente para un niño el extra no lo comerá, créanme. Mientras que si tienes problemas de azúcar, usa uno al 85%.
¿Cómo puedo sustituir el granillo de avellanas?
Con coco rallado o con granillo de pistacho.
