La Navidad es sinónimo de magia, ¡y también los entrantes merecen vestirse de fiesta! Olvidad los sándwiches de siempre: este año, sorprendáis a vuestros invitados con las Velas de Navidad saladas rellenas con Atún y Salmón, un entrante que es tan escenográfico como delicioso.
Así que aquí estoy con mi versión. Se trata de una idea muy elegante y original de la que no quiero apropiarme, ¡ya que no fui la primera en proponerla! Desde el año pasado veía estas deliciosas velas de pan de molde circular por la web y, para esta Navidad, he decidido proponerlas también.
Estas «velas» no son más que una forma original y divertida de presentar un relleno cremoso e irresistible a base de los grandes clásicos de las fiestas: el sabor delicado del salmón ahumado y la consistencia envolvente del atún.
Son perfectas para quien busca una idea elegante, rápida y sin cocción.
En definitiva, estas velas de pan de molde son un centro de mesa navideño que se prepara en pocos minutos, que luce magnífico y que al final podréis comer.
Son un pequeño toque de creatividad que hará vuestra mesa navideña inolvidable.
Para la decoración, sed libres de usar lo que más os guste.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 337,78 (Kcal)
- Carbohidratos 22,10 (g) de los cuales azúcares 2,09 (g)
- Proteínas 17,17 (g)
- Grasa 20,51 (g) de los cuales saturados 2,08 (g)de los cuales insaturados 2,37 (g)
- Fibras 1,68 (g)
- Sodio 802,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 123 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Velas de Navidad saladas rellenas
- 5 rebanadas pan largo para sándwiches
- 250 g queso crema
- 80 g salmón ahumado (Picado muy finamente.)
- c.s. mayonesa (Ideal en tubo para precisión.)
- 80 g atún en aceite (Bien escurrido.)
- c.s. pimientos rojos (En vinagre, cortados en triángulos (la llama).)
- 12 rebanadas salami (En rebanadas finas. para crear las decoraciones)
- c.s. setas en aceite (para decorar)
- 6 rebanadas queso (Tipo Emmental o provolone (cortado en cubos o formas). para decorar)
- hinojo salvaje (O perejil, para decorar.)
Herramientas
- Papel film
- Espátula
- 2 Cuencos
- Batidora
Pasos
Velas de Navidad saladas rellenas
Divide el queso crema en dos cuencos separados (aproximadamente 125g cada uno).
Relleno de Atún: En el primer cuenco, añade el atún escurrido. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Relleno de Salmón: En el segundo cuenco, añade el salmón picado finamente. Mezcla hasta obtener una crema rosa y uniforme.
Prepara las rebanadas: Utiliza el pan para sándwiches (el de rebanadas largas, sin corteza).
Para obtener el efecto de velas voluminosas, las rebanadas no se deben presionar con el rodillo, sino presionarlas ligeramente para compactar la estructura, manteniendo su grosor original.
Tres rebanadas se dejan enteras, mientras que la cuarta se divide a la mitad para hacer dos tiras estrechas y largas. El objetivo es crear 5 velas de diferentes alturas.
Unta una capa fina de relleno (alternando atún y salmón) sobre cada trozo de pan de molde.
Enrolla firmemente cada trozo de pan relleno para formar un cilindro.
Sella bien el cierre.
Envuelve los cilindros (tus futuras velas) en film transparente y colócalos en el frigorífico durante aproximadamente una hora. Este paso es esencial para que se compacten y faciliten las fases posteriores de decoración.
Corta los pimientos rojos en vinagre en pequeñas formas triangulares que se asemejen a llamas.
Utiliza un palillo pequeño para fijar la llama de pimiento rojo en el centro del cilindro y asegurar que quede bien sujeta.
Decora la parte superior: para simular la cera que se derrite con precisión, usa la mayonesa directamente del tubo y déjala caer en los bordes superiores de los cilindros.
Elige un plato de servir y (las velas), alternando las alturas (más altas en el centro, más bajas en los lados) para un efecto dinámico.
Inserta la «llama» de pimiento rojo en la parte superior de cada vela.
Decora el plato de base: coloca cuidadosamente las rebanadas de salami, el queso en rebanadas, los champiñones, las aceitunas y las hojas de hinojo alrededor de las velas.
¡Hecho! Las Velas de Navidad saladas rellenas están listas!
Prepararlas ha sido fácil y la satisfacción de presentar un entrante tan escenográfico será grandísima.
¡Feliz Navidad!
Consejos
Las velas pueden ser preparadas completamente el día anterior. Déjalas envueltas en papel film hasta el momento de servir.
Realiza el emplatado y las decoraciones (mayonesa, pimiento, embutidos y guarniciones) sólo cuando sea necesario, para tener un plato fresco y perfecto para la mesa de las fiestas.
Si no te gusta el pescado, usa (por ejemplo, Jamón cocido y champiñones, Ricotta y espinacas, Mousse de mortadela).
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