Procedimiento para el árbol de pan de molde

• Para crear este Árbol de pan de molde relleno, compré un pan de sándwich más ancho de lo habitual, que encontré en Lidl.

• Si no se tiene la posibilidad de encontrarlo, entonces colocar dos rebanadas juntas y recortar la medida necesaria. La crema del relleno disimulará las uniones.

• Para crear la forma de árbol, tomar una hoja de papel y doblarla por la mitad por el lado más largo.

• Dibujar la mitad del árbol, tratando de ajustarlo al tamaño de las rebanadas de pan y recortarlo. Al abrir la hoja, se obtendrá un árbol completo perfecto.

• Colocar 3 rebanadas de pan sobre una superficie, posicionar encima la forma del árbol de papel y recortar con un cuchillo bien afilado. Si se desea, también se pueden cortar las rebanadas una a una.

• En un cuenco, poner la ricotta bien escurrida de su suero y el yogur griego, y mezclar estos dos ingredientes con un tenedor.

• Picar con un cuchillo las rebanadas de pavo al horno o cualquier otro embutido que se prefiera o se tenga disponible, y mezclarlas con los quesos.

• Colocar el primer arbolito sobre una bandeja y untarlo con 1/3 de la mezcla y hojas de ensalada. Proceder así también con la segunda rebanada de pan.

• En el tercer y último árbol se debe untar solo la mezcla sin ensalada, tratando de nivelarla bien y cubriendo toda la superficie.

• Con harina de pistachos, crear las decoraciones. Añadir los huevos de codorniz partidos por la mitad (sustituibles por cuartos de huevos de gallina), previamente cocidos en un cazo, y las aceitunas deshuesadas cortadas por la mitad.

• En el extremo de cada huevo y de cada aceituna colocar una hoja de perejil, mientras que el tronco del árbol se decora con tallos de perejil.

• El Árbol de pan de molde está listo. Se recomienda prepararlo con anticipación, tal vez el día anterior. Esto no solo ayudará a avanzar con la preparación de los platos del almuerzo de las fiestas, sino que hará que el pan se humedezca y se impregne bien de sabor.

• Naturalmente, el arbolito se debe colocar en un recipiente cerrado y conservar en el frigorífico. ¡Buen provecho!