El bizcocho de leche esponjosísimo es un dulce ideal tanto para el desayuno como para la merienda. Es un pastel de leche genuino, sin mantequilla y que se deshace en la boca. Disfrutarlo con una taza de café con leche por la mañana o con café, dará la energía adecuada para comenzar el día. También es adecuado para una dulce pausa vespertina acompañado de una taza de té. Esponjoso como una nube y fácil de preparar, este dulce de horno es perfecto también como un postre delicioso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 249,79 (Kcal)
- Carbohidratos 37,71 (g) de los cuales azúcares 22,58 (g)
- Proteínas 5,16 (g)
- Grasa 9,82 (g) de los cuales saturados 1,86 (g)de los cuales insaturados 7,49 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 26,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el bizcocho de leche esponjosísimo
- 170 g harina 00
- 60 g aceite de girasol
- 160 g azúcar
- 3 huevos
- 120 g leche
- 9 g levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glasé avainillado
Herramientas para el bizcocho de leche esponjosísimo
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Espátula
- Papel de horno
- 1 Colador
Procedimiento para el bizcocho de leche esponjosísimo
Consigue un bol bastante grande, casca los huevos dentro y empieza a batirlos con el azúcar usando una batidora eléctrica o un batidor de mano.
Trabaja durante al menos 10 minutos con las batidoras eléctricas, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite y la leche en un hilo continuo, sigue batiendo. Ahora, es el turno de añadir los ingredientes sólidos.
Coloca la harina, poco a poco, en un tamiz junto con la levadura para postres y mezcla con un batidor de mano para incorporarla. Sigue así hasta que esté toda incorporada.
Revista un molde para bizcocho de 27 cm con papel de horno, alternativamente, puedes enmantecarlo y enharinarlo.
Vierte dentro la mezcla y hornea durante 35-40 minutos en un horno precalentado a 170°, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción.
Si está seco significa que el dulce también está listo y cocido por dentro, si en cambio el palillo está húmedo, tu dulce deberá seguir cocinándose.
Una vez cocido, deja el dulce dentro del horno durante otros 5 minutos, luego sácalo y déjalo enfriar dentro del molde.
Una vez frío, elimina el papel de horno en el que se ha cocido, colócalo en una bandeja y espolvorea azúcar glasé por encima.
¡Buena degustación!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Soy intolerante a la lactosa, ¿cómo puedo sustituir la leche?
Puedes sustituirla con la misma cantidad de agua u otra bebida vegetal.
¿Cómo puedo conservarlo?
Debajo de una campana de vidrio durante un par de días
¿Puedo congelarlo?
Claro, córtalo en rebanadas, envuélvelo en film alimenticio y guárdalo en el congelador. Estará listo y esponjoso después de pocos minutos de sacarlo.
No tengo el molde para bizcocho, ¿qué puedo hacer?
Puedes verter la masa en un molde redondo de 20 cm, 18 si lo quieres más alto.
