Carnaval, tiempo de preparar muchas recetas deliciosas que esta fiesta nos propone. ¿Habéis probado alguna vez los buñuelos con pasas sin levadura? Son buenísimos, facilísimos y se preparan en poco tiempo. En este caso, de hecho, se utiliza levadura en polvo para postres en lugar de levadura de cerveza, por lo que no hay que esperar el tiempo de la fermentación. Pesas los ingredientes, amasas, fríes y disfrutas de estos deliciosos buñuelos de carnaval.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Buñuelos con pasas sin levadura
- 250 g harina 00
- 85 g azúcar
- 2 huevos
- 150 ml leche entera
- 120 g pasas
- 1/4 cucharadita canela en polvo
- 12 g levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glas (para la cobertura)
- 500 ml aceite de girasol
Procedimiento para los Buñuelos con pasas sin levadura
Pon las pasas a remojo en agua tibia en un bol, hasta que el agua las cubra un par de cm. Déjalas así durante media hora.
En otro bol grande, pon la harina 00 con el azúcar, la canela y la levadura para postres y mezcla bien. Añade los huevos ligeramente batidos y la leche y amasa.
Escurre las pasas, exprímelas y pásalas por harina, que habrás puesto previamente en un plato. Sacúdelas bien para retirar el exceso de harina y añádelas al resto de ingredientes.
Pon al fuego una sartén de bordes altos y vierte el aceite dentro. Déjalo calentar bien, hasta que alcance una temperatura de 170°.Toma aproximadamente medio cucharón de masa y déjala caer en el aceite caliente (los buñuelos deben estar sumergidos en el aceite, por lo que sería conveniente no utilizar una sartén muy ancha).
No sobrecargues el aceite con muchos buñuelos, para no enfriar el aceite y evitar que se peguen entre sí.
Gira a menudo los buñuelitos con una espumadera y, una vez dorados, sácalos del aceite, dejando que escurran bien el aceite.
Pon los dulces sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite de la fritura.
Deja enfriar los buñuelos con pasas sin levadura y solo entonces espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
Los Consejos de Annamaria
Es mejor consumir los buñuelos con canela sin levadura el mismo día. Si te das cuenta de que son muchos y necesitas conservarlos, es mejor dejarlos sin el azúcar glas. Si sobran, al día siguiente estarán más duros. Basta con ponerlos unos segundos en el microondas para que recuperen su suavidad.
Es mejor consumir los buñuelos con canela sin levadura el mismo día. Si te das cuenta de que son muchos y necesitas conservarlos, es mejor dejarlos sin el azúcar glas. Si sobran, al día siguiente estarán más duros. Basta con ponerlos unos segundos en el microondas para que recuperen su suavidad.
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