¡Qué bueno está el chocolate caliente a la naranja! Una dulce golosina en los fríos días de invierno para grandes y pequeños. Además, es bastante rápido de preparar y los ingredientes necesarios son muy pocos. Se puede disfrutar solo o enriquecerlo con un poco de nata montada para dar un toque extra de golosidad. La versión que os propongo hoy está hecha solo con cacao amargo, pero se puede añadir chocolate negro troceado durante la cocción. Si, una vez preparado, sobra, guárdalo en la nevera durante un par de días y, al momento de consumirlo, dilúyelo con unas cucharadas de leche y caliéntalo, estará bueno como recién hecho.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 352,79 (Kcal)
- Carbohidratos 69,44 (g) de los cuales azúcares 51,61 (g)
- Proteínas 9,10 (g)
- Grasa 8,91 (g) de los cuales saturados 5,55 (g)de los cuales insaturados 3,25 (g)
- Fibras 4,68 (g)
- Sodio 3,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Chocolate caliente a la naranja
- 400 ml leche
- 80 g azúcar
- 25 g cacao amargo en polvo
- 25 g almidón de maíz (maicena)
- 1/2 cáscara de naranja
Qué necesitas para el Chocolate caliente a la naranja
- 1 Cazuela
- 1 Batidor
- 1 Espátula
Preparación del Chocolate caliente a la naranja
En una cazuela, poner el azúcar y el cacao y dar una primera mezcla. Añadir también el almidón de maíz y mezclar bien los tres polvos.
Añadir la leche, poco a poco, mejor si está tibia, mezclando siempre con una espátula de silicona y teniendo especial cuidado en recoger también los polvos en el borde exterior del fondo de la cazuela.
Continuar de esta manera, hasta que toda la leche haya sido añadida. En este punto, lavar y secar una naranja orgánica y cortar la cáscara solo a la mitad de ella
La cáscara de la naranja debe ser solo la parte naranja, dejar la parte blanca haría la preparación amarga.
Poner la cazuela en el fogón a fuego moderado y dejar espesar el chocolate, sin dejar de remover, para que no se pegue al fondo.
Dejar reducir al gusto, para que esté más o menos densa. Hay que considerar que, una vez apagado el fuego, el chocolate tenderá a espesar un poco más.
Eliminar la cáscara de naranja y dar otra mezcla adicional con un batidor, para que la preparación quede perfectamente lisa y brillante.
Disfrutarlo caliente o con la adición de un poco de nata.
Los consejos de Annamaria
Se puede añadir chocolate negro troceado durante la cocción.
Si sobra, guárdalo en la nevera durante un par de días y, al momento de consumirlo, dilúyelo con unas cucharadas de leche y caliéntalo, estará bueno como recién hecho.
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