Qué ricas las chuletas de cerdo a la pizzaiola en sartén, una carne tierna y jugosa, gracias al tomate que no la hace para nada seca. Todos sabemos lo versátil y sabrosa que es la carne de cerdo, lo que nos permite preparar varias recetas capaces de satisfacer a cualquier paladar, tanto de adultos como de niños. Si te apetece preparar conmigo estas chuletas a la pizzaiola tan deliciosas, entonces eres bienvenido en mi cocina. Si, en lugar de en sartén, prefieres cocinar en el horno, puedes seguir esta receta que encuentras aquí.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 562,76 (Kcal)
- Carbohidratos 7,84 (g) de los cuales azúcares 0,11 (g)
- Proteínas 58,53 (g)
- Grasa 34,12 (g) de los cuales saturados 11,03 (g)de los cuales insaturados 10,65 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 833,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las chuletas de cerdo a la pizzaiola en sartén
- 4 chuletas de cerdo
- 400 g pulpa de tomate
- 2 dientes ajo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso agua
- 70 g scamorza ahumada
- c.s. orégano seco (o albahaca fresca)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Qué se necesita para las chuletas de cerdo a la pizzaiola en sartén
- 1 Sartén para freír
Preparación de las chuletas de cerdo a la pizzaiola en sartén
Poner el aceite en una sartén y dejar calentar. Añadir el ajo cortado en rodajas y dejar dorar ligeramente.
Colocar ahora las rodajas de carne, sin que se monten. Cuando estén doradas por un lado, darles la vuelta y dorarlas también por el otro lado. Salar.
Colocar las chuletas en un plato. Verter la pulpa de tomate en la sartén, junto con un vaso y medio de agua. Condimentar con sal, pimienta y orégano (o albahaca si es verano) y llevar a ebullición.
Aplastar el tomate con un tenedor e introducir la carne. Dejar cocinar a fuego moderado, dándole la vuelta a mitad de cocción.
Cuando la salsa se haya reducido, colocar sobre la carne la scamorza en rodajas, tapar con una tapa y dejar cocinar unos minutos más, hasta que el queso esté fundido.
A este punto, apagar el fuego y emplatar. Consumir la carne caliente para disfrutar del queso fundido.
¡Buen provecho!
