Con el calor veraniego es realmente un sacrificio encender los fogones en la cocina. Todos estamos buscando platos frescos y poco elaborados, para no cargarnos y no estresarnos cocinando durante las horas más calurosas. Por suerte, llegan en nuestra ayuda muchos platos que se pueden preparar temprano por la mañana o tarde por la noche. Es el caso de la Ensalada de pasta fría mediterránea. Ideal también para llevar al trabajo o a la playa, este primer plato es fácil y rápido de preparar como todos los Platos de verano, que he recopilado para que estén fácilmente consultables. Antes de pasar a daros la receta, os recuerdo que también podéis leer:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 17 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Día 6 Horas
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para la Ensalada de pasta fría mediterránea
- 320 g pasta (formato corto)
- 200 g atún en aceite (peso escurrido)
- 200 g mozzarella
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano seco
- 30 g aceitunas negras
- 30 g aceitunas verdes
- 200 g tomatitos
Qué se necesita para la Ensalada de pasta fría mediterránea
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 2 Cucharas
- 1 Plato ovalado
- 1 Colador
Procedimiento para la Ensalada de pasta fría mediterránea
Lava los tomatitos, sécalos y córtalos por la mitad o en cuartos y ponlos a escurrir, para que pierdan su líquido.
Pon a escurrir también la mozzarella, después de cortarla en cubos, más o menos grandes, según tus gustos.
En cuanto a las aceitunas, yo he añadido tanto las negras como las verdes porque me gustan particularmente. He utilizado las deshuesadas cortadas en rodajas.
Escurre también el atún de su aceite y resérvalo. Si prefieres, puedes usar el natural.
Pon una olla con agua salada en el fogón y lleva a ebullición. Echa la pasta, preferiblemente corta, y escúrrela al dente.
Yo suelo enjuagar la pasta en el mismo colador bajo un chorro de agua corriente, para enfriarla enseguida.
Pon la pasta en un bol grande, añade los tomatitos, la mozzarella y el atún escurridos.
Añade también las aceitunas, el aceite, según tus gustos, la sal, la pimienta recién molida y el orégano seco.
Mezcla bien todos los ingredientes y vierte la pasta fría mediterránea en un plato de servir y sirve.
¡Buen provecho!
Los consejos de Annamaria
Para las ensaladas es preferible que la pasta sea de formato corto.
Si la pasta no se consumirá de inmediato, es aconsejable conservarla en el frigorífico en un bol cubierto y el condimento en otro bol, para eliminar el líquido adicional liberado por los tomates y la mozzarella, antes de mezclarlo todo.
Si realmente no te gusta fría, la pasta, una vez escurrida, no hay que lavarla, sino condimentarla de inmediato para tener un plato tibio.
Si realmente no te gusta fría, la pasta, una vez escurrida, no hay que lavarla, sino condimentarla de inmediato para tener un plato tibio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir otro tipo de queso?
Claro, puedes añadir cualquier otro tipo de queso fresco a tu gusto.
¿Puedo sustituir el orégano por albahaca?
Absolutamente sí.
