Hoy me gustaría proponeros la receta de Flores de calabacín con rebozado instantáneo. Son deliciosos, ideales para preparar y servir como aperitivo, como finger food o para acompañar un aperitivo. Los flores de calabacín son realmente muy versátiles, se pueden preparar de 1000 maneras diferentes, rellenos de ricotta o de patatas, con rebozado fermentado, se pueden hacer buenísimas tortillas rellenas. Su color brillante, típicamente veraniego, trae mucha alegría a la mesa. Y luego, con un rebozado instantáneo que se prepara en dos minutos, ¡todo se vuelve más fácil! Vamos a ver cómo preparar los Flores de calabacín con rebozado instantáneo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 193,27 (Kcal)
- Carbohidratos 28,16 (g) de los cuales azúcares 0,64 (g)
- Proteínas 4,43 (g)
- Grasa 7,78 (g) de los cuales saturados 1,28 (g)de los cuales insaturados 5,87 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sodio 295,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Flores de calabacín con rebozado instantáneo
- 12 flores de calabacín
- 150 g harina 00
- 200 ml agua
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 3 g sal
- 50 ml aceite de cacahuete
Herramientas
- 1 Varilla
- 1 Sartén
- 1 Plato
- Papel absorbente
Preparación de los Flores de calabacín con rebozado instantáneo
Los flores de calabacín deben ser frescos y de un color amarillo brillante. Limpiarlos eliminando las excrecencias que se encuentran en la base.
Dado que en este caso no se harán rellenos y, por lo tanto, no hay necesidad de tenerlos cerrados por un lado, cortar las flores alrededor de la base y eliminar al mismo tiempo el tallo y el pistilo.
Lavar cada flor con mucha delicadeza, evitando a toda costa romper los pétalos. Colocar las flores sobre papel absorbente, para secar el exceso de agua.
En un plato hondo o en un bol, poner la harina 00. Verter un poco de agua y comenzar a trabajar. Añadir la levadura para tartas saladas y la sal.
Continuar añadiendo harina y agua y trabajar, asegurándose de que no se formen grumos. El rebozado debe quedar lo suficientemente denso y cremoso.
Verter el aceite en una sartén y dejar calentar. Con la ayuda de unas pinzas, tomar una flor de calabacín a la vez y pasarla por el rebozado, girándola por todos los lados.
Colocar las flores en el aceite caliente y dejar dorar. Darles la vuelta y esperar a que se doren completamente.
Sacarlas y ponerlas en un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Mejor si se consumen calientes.
Los Flores de calabacín con rebozado instantáneo están listos. ¡Buen provecho!
