Los muffins de fresa son unos deliciosos dulces de despensa, ideales para consumir por la mañana en el desayuno, para la merienda de la tarde o en cualquier otro momento del día. Una masa suave y perfumada acoge estas frutas primaverales muy golosas. Los muffins con fresas, estoy segura, se convertirán en uno de vuestros dulces favoritos y, conservados bajo una campana de cristal, durarán incluso tres días, pero estoy segura de que desaparecerán antes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 202,53 (Kcal)
- Carbohidratos 31,82 (g) de los cuales azúcares 18,53 (g)
- Proteínas 3,40 (g)
- Grasa 7,72 (g) de los cuales saturados 4,73 (g)de los cuales insaturados 2,87 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sodio 15,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Muffin de fresas
- 180 g harina 00
- 160 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 200 g fresas
- c.s. azúcar glasé avainillado
Lo que se necesita para los Muffin de fresas
- 1 Cuenco
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Molde para muffins
- 10 Cápsulas
- 1 Espolvoreador de azúcar
Preparación de los muffins de fresa
Vamos a preparar juntos los Muffins de fresa. Primero, limpia las fresas, quita la coronilla y colócalas durante unos minutos en agua y bicarbonato para eliminar las impurezas.
Saca las fresas del agua y sécalas bien con papel absorbente, luego, resérvalas.
Ahora hay que derretir la mantequilla, poniéndola en un pequeño cuenco y pasándola unos segundos en el microondas, o, alternativamente, colocando un cazo con un poco de agua al fuego, colocando dentro el cuenco con la mantequilla y dejando derretir a baño maría.
Una vez que la mantequilla se haya derretido completamente, saca el cuenco del agua y deja enfriar ligeramente.
Ahora, se puede proceder a hacer la masa para los muffins. En un bol grande, coloca los huevos sin cáscara y el azúcar y trabaja con las batidoras eléctricas, hasta que se convierta en una crema suave y espumosa.
Añade la harina y la levadura tamizadas juntas y poco a poco, incorporándolas con las batidoras, añadiendo también la mantequilla derretida y, ahora, fría.
Coloca las cápsulas dentro del molde para muffins y llénalas un poco menos de 3/4 con la masa. Una vez terminada la masa, añade las fresas cortadas en trozos, tratando de hundirlos en la mezcla.
Hornea en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos o, en cualquier caso, hasta que los dulces estén cocidos.
Una vez cocidos, saca los muffins del molde y deja enfriar y, solo entonces, espolvorea con un poco de azúcar glasé.
Ahora, solo te queda probar estos deliciosos Muffins de fresa!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservarlos?
Bajo una campana de cristal o dentro de un recipiente hermético.
¿Por cuánto tiempo puedo conservarlos?
Dos, máximo tres días.
