Pimientos rellenos con patatas y salchicha al horno, una receta sencilla, que puede ser servida como segundo o como plato único. Puré de patatas, salchicha de cerdo y provola son los ingredientes base para rellenar estos deliciosos pimientos. Una delicia para probar de inmediato. En mi casa los pimientos siempre son muy apreciados. Mi hijo prefiere en particular los Pimientos rellenos con atún al horno, mi hija los rellenos de carne en sartén, mientras que a mi marido le encantan los Pimientos rellenos de arroz. Cada verano realmente hacemos harto consumo de ellos, también porque los cultivamos en nuestro huerto y sabemos que son ecológicos. Además, sus colores hacen la mesa aún más alegre.
También puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 517,15 (Kcal)
- Carbohidratos 26,42 (g) de los cuales azúcares 5,38 (g)
- Proteínas 20,47 (g)
- Grasa 37,34 (g) de los cuales saturados 2,04 (g)de los cuales insaturados 0,06 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sodio 947,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Pimientos rellenos con patatas y salchicha al horno
- 4 pimientos (de tamaño medio)
- 250 g salchicha
- 150 g scamorza
- 500 g patatas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 vaso agua
Qué necesitas para los Pimientos rellenos con patatas y salchicha al horno
- 1 Cacerola
- 1 Prensa patatas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- Papel aluminio
- 1 Rallador
Procedimiento para los Pimientos rellenos con patatas y salchicha al horno
Cocina las patatas todas del mismo tamaño para una cocción uniforme, poniéndolas en una cacerola con agua fría y dejando hervir hasta que, al pincharlas con los dientes de un tenedor, resulten cocidas.
Escúrrelas, déjalas entibiar y quítales la piel. Pásalas con la prensa patatas o aplástalas con un tenedor, recogiendo el puré en un bol.
Añade el perejil picado, la sal y la pimienta al gusto. Ralla buena parte de la scamorza con un rallador de agujeros grandes y agrégala a la mezcla, junto con un buen chorro de aceite.
Mezcla todos los ingredientes, ayudándote con un tenedor, luego reserva y dedícate a los pimientos.
Lava y seca los pimientos, sean rojos, amarillos o verdes. Córtalos por la mitad a lo largo, luego elimina las fibras internas y las semillas.
Ten cuidado de no romperlos, ya que servirán de cuna para el relleno. Vierte un poco de aceite dentro de cada medio pimiento.
Coloca el relleno dentro, tratando de llenar los espacios vacíos, y colócalos en una bandeja de horno. Añade en la superficie de cada barquita más scamorza rallada.
Vierte en la bandeja un poco de aceite y 1 vaso de agua, cubre con papel de aluminio y cocina en horno caliente a 180° por aproximadamente media hora o hasta que los pimientos estén cocidos.
Si mientras tanto el agua se seca completamente y los pimientos aún no están cocidos, añade un poco más.
Saca del horno, pon en un plato de servir y sirve estos suaves y sabrosos pimientos rellenos con patatas y salchicha.
¡Buen provecho!
Los consejos de Annamaria
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si sobran algunos, ¿cómo los conservo?
Los puedes conservar en un recipiente hermético en la nevera por un par de días
¿Qué otro queso puedo usar?
Puedes usar el queso que prefieras, pero si quieres un efecto más fundente, utiliza quesos semicurados
