Pobre en grasas, sencilla, pero rica en sabor, la Ricotta al horno es muy fácil de hacer. La ricotta horneada puede ser utilizada como segundo plato, quizás acompañada de una ensalada, como aperitivo, cortada en cubos o sobre bruschettas de pan, pero también como condimento para un buen plato de pasta. La ricotta al horno se puede aromatizar como más se desee. Variando los aromas, se logrará llevar a la mesa un plato siempre diferente. En la versión de hoy he añadido guindilla, romero, tomillo, pimienta negra y pistacho. Yo he utilizado ricotta de oveja, pero también va bien la ricotta de vaca, que es aún más ligera. ¿Os he dado ganas de preparar también la Ricotta al horno? Si es así, venid conmigo y veréis lo fácil que es hacerla!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 345,54 (Kcal)
- Carbohidratos 7,81 (g) de los cuales azúcares 0,74 (g)
- Proteínas 20,76 (g)
- Grasa 25,75 (g) de los cuales saturados 12,24 (g)de los cuales insaturados 5,77 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 161,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Ricotta al horno
- 700 g ricotta
- 1 cucharada harina de pistachos
- Medio guindilla
- 1 ramita romero
- 1 ramita tomillo
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para la Ricotta al horno
- 1 Bandeja
- Papel de horno
Preparación de la Ricotta al horno
Como se dijo anteriormente, para esta receta se puede utilizar cualquier tipo de ricotta, ya sea de oveja o de vaca, va bien igual.
La ricotta debe estar bien seca, por lo tanto, dejándola en su propio recipiente, colócala en un contenedor con la base más estrecha que el diámetro del recipiente mismo.
De esta manera, el suero se escurrirá al fondo del contenedor sin estar en contacto con la ricotta, que así se volverá más seca y firme.
Forra una bandeja con papel de horno y dale la vuelta a la ricotta sobre ella. Mientras tanto, pica los aromas y añádelos, procurando que se adhieran también a los lados de la ricotta.
Agrega también la harina de pistacho o pistachos picados gruesos y pon en el horno precalentado a 180° durante unos 1 hora.
Si durante la cocción notas que la ricotta tiende a oscurecerse demasiado, entonces es recomendable colocar una hoja de aluminio encima.
Una vez cocida y recién sacada del horno, la ricotta estará todavía bastante blanda, solo hará falta dejarla enfriar un poco para que adquiera la consistencia adecuada.
La Ricotta al horno está ahora lista para consumirla como más se desee. ¡Buen provecho!
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