Procedimiento para los Rollitos con mortadela y pistacho

• Colocar las rebanadas de pan en una tabla de cortar y presionarlas con el rodillo, para compactarlas. Esta operación garantizará que el pan no se rompa al enrollarlo.

• Untar queso fresco untable, crescenza, robiola, gorgonzola o cualquier otro queso cremoso que más te guste en cada rebanada.

• Colocar dos rebanadas de mortadela muy finamente cortada sobre cada rebanada de pan. Luego, proceder a enrollar desde el lado más corto para crear los rollitos.

• Envolver cada cilindro de pan firmemente con envoltura para alimentos y cerrar los lados como un caramelo, luego colocar los rollitos en un plato y refrigerar por un par de horas.

• Pasado el tiempo, sacar los rollitos del frigorífico y quitar la envoltura. Extender una capa fina de queso sobre la superficie externa de los cilindros y enrollarlos en la harina de pistacho, previamente colocada en un plato.

• Cortar las rebanadas con un cuchillo afilado. De cada rollo se deben obtener 6 rollitos. Para facilitar el corte de las rebanadas, insertar palillos equidistantes en los rollos, para mantenerlos firmes.

• Colocarlas poco a poco en un plato de servir y volver a enfriar hasta el momento de servir.

• ¡Apuesto a que no puedes esperar para probarlos! Buen provecho