¿Estás buscando una idea para una cena sabrosa, completa y con un toque original? Este rollo de carne con cerveza y patatas en sartén es la solución perfecta. Una receta pensada para las noches en las que deseas un plato único, sabroso y que te caliente el corazón, pero fácil de preparar. Una versión del clásico rollo de carne definitivamente fuera de lo común: cocido directamente en sartén, con la adición de cerveza para un sabor profundo e irresistible, todo completado con un acompañamiento de patatas que se cocinan juntas, absorbiendo todo el aroma. Os invito a suscribiros a mi CANAL DE YOUTUBE y a activar las notificaciones, para estar informados de la publicación de mis vídeo recetas.
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GRACIAS POR LA ATENCIÓN Y BUENA NAVEGACIÓN., ideal para una noche en familia o con amigos.
También puedes leer:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 698,06 (Kcal)
- Carbohidratos 53,85 (g) de los cuales azúcares 6,82 (g)
- Proteínas 45,05 (g)
- Grasa 31,44 (g) de los cuales saturados 11,20 (g)de los cuales insaturados 11,92 (g)
- Fibras 5,23 (g)
- Sodio 1.873,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Rollo de carne con cerveza y patatas en sartén
- 400 g carne picada de res
- 2 huevos
- 80 g queso
- 80 g pan rallado
- 80 g scamorza
- 1 ramito perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. leche
- 600 g patatas
- 200 g cebolla
- 250 ml cerveza
- 1 ramita romero
- 1 ramito salvia
- c.s. pan rallado (para el papel de horno)
Qué se necesita para el Rollo de carne con cerveza y patatas en sartén
- 1 Bol
- 1 Sartén
- Papel de horno
Procedimiento para el Rollo de carne con cerveza y patatas en sartén
Reúne en un bol la carne picada, el queso rallado (pecorino o grana según tu gusto), el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta y comienza a amasar.
Evalúa la consistencia del rollo de carne y, si se presenta bastante duro, añade un poco de leche, mientras que, si resulta demasiado blando, añade un poco más de queso y pan rallado.
Espolvorea pan rallado sobre una hoja de papel de horno y coloca encima la mezcla. Aplánala hasta formar un cuadrado.
Espolvorea la superficie con la scamorza cortada en cubitos, procurando dejar libre un borde de 1,5 cm.
Envuelve la carne sobre sí misma, ayudándote con el papel de horno, de manera que formes un rollo. Sella también los lados y apriétalo bien
Después de poner aceite en una sartén y calentarlo, coloca dentro el rollo de carne y déjalo dorar a fuego alto por todos los lados, girándolo con cuidado.
Saca el rollo de carne, pon un poco más de aceite en la sartén, y añade la cebolla ya pelada y cortada en cubitos, las patatas cortadas en rodajas de 1 cm, las hierbas y otro poco de sal y pimienta.
Dora, moviéndolas con frecuencia con una cuchara de madera y, apenas estén doradas, añade la cerveza y lleva a ebullición.
Crea un poco de espacio entre las patatas y coloca el rollo de carne dentro de la sartén. Cubre con una tapa y deja cocinar a fuego moderado, hasta que la cerveza se reduzca.
Apaga el fuego, deja enfriar un poco, luego corta el rollo de carne en rebanadas y colócalas, poco a poco, en un plato de servir.
Añade las patatas y la cebolla y rocía la carne con el jugo de cocción. Sirve el Rollo de carne con cerveza y patatas en sartén caliente, para disfrutar de la bondad del queso derretido.
¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservarlo?
En el frigorífico, en un recipiente hermético por un par de días.
¿Cómo puedo calentarlo?
En sartén, añadiendo un chorrito de agua o en el microondas.
¿Qué cerveza puedo usar?
La que más te guste, lo importante es que no sea una cerveza particularmente fuerte.
