Uno de los postres más deliciosos es precisamente la Rosquilla clásica al limón, un pastel con ingredientes sencillos, como huevos, azúcar, harina, leche, levadura y aceite. Mi versión es sin mantequilla, pero el resultado es excepcional. Una rosquilla sencilla con aroma de limón, que se mantiene suavísima durante varios días, adecuada tanto para el desayuno como para la merienda. Los roscones son los postres más amados. Acompáñala con café o con capuchino, para un desayuno rico y sustancioso, o bien acompáñala con crema de avellanas o mermelada o con crema pastelera. Guardada bajo una campana de vidrio, se mantendrá suavísima durante varios días.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 414,27 (Kcal)
- Carbohidratos 58,21 (g) de los cuales azúcares 30,49 (g)
- Proteínas 8,47 (g)
- Grasa 18,11 (g) de los cuales saturados 4,25 (g)de los cuales insaturados 13,04 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sodio 39,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 94 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Rosquilla clásica al limón
- 300 g harina 00
- 200 g azúcar
- 180 ml leche
- 4 huevos
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 20 ml jugo de limón
- cáscara de limón (medio)
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 1 sobre vainillina
- 20 g azúcar glas avainillado
- 20 g mantequilla
- 10 g harina 00
Qué necesitas para la Rosquilla clásica al limón
- 1 Cuenco
- 1 Batidora
- 1 Rallador de limones
- 1 Tamiz
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde para rosquillas
Procedimiento para la Rosquilla clásica al limón
Cascar los huevos enteros y ponerlos con el azúcar dentro de un cuenco. Montarlos hasta que se vuelvan claros y espumosos.
Añadir en hilo tanto el aceite como la leche y el jugo de limón, continuando siempre a trabajar con las batidoras eléctricas.
Añadir la cáscara rallada de un limón ecológico y la harina a cucharadas, poco a poco, e incorporar con un batidor de mano. Añadir también la levadura y la vainillina.
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde para rosquilla de 24 cm de diámetro y verter dentro la mezcla, nivelándola bien.
Hornear en horno precalentado a 180° durante 35-40 minutos, haciendo la prueba del palillo al final de la cocción.
El palillo deberá salir seco, si no es así, continuar cocinando algunos minutos más.
Retirar el pastel del horno y esperar que se enfríe, luego, voltearlo sobre un plato de servir y espolvorear azúcar glas.
La rosquilla clásica al limón está lista. ¡Buen provecho!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservarla?
La puedes mantener bajo una campana de vidrio, para que no se seque.
¿La puedo congelar?
Sí, congélala ya cortada en porciones, envuelta con film alimentario. Solo tendrás que sacarla del congelador 15 minutos antes de consumir y estará perfecta.
