Rosquilla con cobertura de almendras, el dulce perfecto para el desayuno y la merienda, sin mantequilla, fácil de hacer y delicioso. Para descubrir el placer de hornear un dulce simple y genuino, hoy he decidido preparar este bizcocho de almendras. Prepáralo junto a tus niños, estarán encantados de ayudarte y lo comerán con más ganas. Si no te gustan las almendras, se pueden omitir o sustituir por azúcar en grano, o simplemente no poner nada encima. En cualquier caso, siempre será un placer disfrutarlo, tanto solo como en compañía.
También puedes leer:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Rosquilla con cobertura de almendras
- 170 g harina 00
- 120 ml leche
- 160 g azúcar
- 60 ml aceite de girasol
- 3 huevos
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 40 g almendras (en láminas)
- 10 g azúcar glas
- 15 g mantequilla
- 15 g harina
Qué necesitas para la Rosquilla con cobertura de almendras
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para rosquillas
Preparación de la Rosquilla con cobertura de almendras
En un bol, poner los huevos enteros a temperatura ambiente, junto con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Para obtener una mezcla muy esponjosa y espumosa, se recomienda batir los huevos durante al menos diez minutos.
Agregar el aceite de girasol en hilo y la leche, también vertiéndola lentamente, mientras las varillas siguen trabajando.
Ahora, es el momento de la harina, que se debe agregar cucharada a cucharada, sin añadir más hasta que la anterior esté completamente integrada.
Por último, añadir la levadura en polvo para dulces, asegurándose de que no haya grumos. Integrar también esta.
Engrasar y enharinar un molde para rosquilla, verter la mezcla dentro y distribuir en la superficie del dulce las almendras en láminas.
Hornear en horno estático, precalentado a 170° durante unos 40 minutos, sin abrir la puerta. Hacer la prueba del palillo para ver si el dulce está cocido.
Sacar del horno la rosquilla con cobertura de almendras, dejarla enfriar, desmoldar, colocar en una bandeja y, si se desea, espolvorear azúcar glas por encima, o dejarla sin.
¡Buena degustación!
Los Consejos de Annamaria
No tratándose de hornos profesionales, los hornos caseros no son todos iguales. Los tiempos y las temperaturas deben controlarse según el propio electrodoméstico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservarla?
Al tratarse de un dulce de despensa, se puede conservar a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio.
¿Puedo congelarla?
Claro, córtala en porciones y ponla dentro de bolsas de congelador. Cuando la necesites, sácala del congelador y espera a que se descongele. Estará esponjosa como recién horneada.
