¡Qué buena está la tarta con higos y almendras! Un dulce fantástico con un relleno de higos de septiembre dulces, jugosos y muy tiernos, que, junto con las láminas de almendra, enriquecen esta tarta para llevar a la mesa al final del verano y comienzo del otoño. La tarta con higos y almendras es ideal para comer en el desayuno, a la merienda o para concluir el almuerzo dominical. Hacerla es realmente muy fácil, se prepara en pocos minutos y luego al horno. Los higos que utilicé eran pequeños y preferí solo cortarlos a la mitad y hundirlos en la masa, pero, si se desea, también se pueden poner enteros, o cortarlos en cuartos. Enriquecí el dulce con un buen puñado de láminas de almendra, ya que los frutos secos y los higos van bien juntos, pero, si no se desean, se pueden sustituir por avellanas o nueces.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 567,00 (Kcal)
- Carbohidratos 84,89 (g) de los cuales azúcares 50,30 (g)
- Proteínas 9,96 (g)
- Grasa 23,43 (g) de los cuales saturados 13,07 (g)de los cuales insaturados 9,98 (g)
- Fibras 2,61 (g)
- Sodio 41,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 156 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta con higos y almendras
- 270 g harina 00
- 250 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 3 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 7 higos
- 30 g almendras (en láminas)
- c.s. mantequilla
- c.s. harina 00
Qué se necesita para la Tarta con higos y almendras
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Bowl pequeño
- 1 Cazo
Procedimiento para la Tarta con higos y almendras
Lavar los higos, cortarlos por la mitad y ponerlos en un plato. Reservarlos hasta que se vayan a utilizar. Ahora, dedicarse a la preparación de la tarta.
Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en un bol pequeño, que a su vez se pondrá dentro de un cazo con un poco de agua. Dejar que la mantequilla se derrita a fuego moderado y apagar el fuego.
En un bol grande, poner los huevos y el azúcar y trabajar durante unos diez minutos. Añadir la mantequilla fundida y fría, la levadura y la harina, poco a poco, para no crear grumos.
Cuando la harina esté completamente integrada, verter la mezcla en un molde de 20 cm engrasado y enharinado.
Ahora, añadir los higos distanciados entre sí, colocándolos sobre la masa con la parte cortada hacia arriba y presionándolos para hundirlos un poco en la masa.
En la parte de la superficie no ocupada por los higos, esparcir las láminas de almendra y hornear inmediatamente en horno precalentado a 200° durante 45-50 minutos.
Una vez que el dulce esté cocido, sacarlo del horno y esperar que se enfríe antes de desmoldarlo.
La tarta con higos y almendras está lista. ¡Buena degustación!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservarla?
Cerrada herméticamente dentro de un recipiente y guardada en la nevera hasta tres días, o a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio
¿Puedo usar también higos con la piel verde?
Por supuesto, puedes usar indistintamente tanto unos como otros.
