Qué buenas están las tartas de manzana, son una golosidad absoluta. Los postres con manzana son mis favoritos y hoy quiero proponerte la Tarta de manzana invertida, una delicia que no puedes dejar de probar. Hacerlas en casa es sencillo y además divertido, además de relajante. Suelen combinarse bien con canela, que le aporta mucho aroma. Tartas, crostatas, buñuelos, dulces con hojaldre, galletas, si llevan manzana siempre son bien recibidos y no cansan nunca. Hoy quiero proponerte una receta que es un «must» en mi casa: la Tarta de manzana invertida, la preferida de mi marido. Este dulce tiene la consistencia perfecta para una tarta, ideal para consumir en el desayuno, la merienda o también como postre al final de la comida. En fin, cualquier momento es siempre bueno para darse un capricho de golosidad.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 358,66 (Kcal)
- Carbohidratos 57,26 (g) de los cuales azúcares 35,77 (g)
- Proteínas 5,82 (g)
- Grasa 12,93 (g) de los cuales saturados 7,95 (g)de los cuales insaturados 4,80 (g)
- Fibras 2,46 (g)
- Sodio 28,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta de manzana invertida
- 3 manzanas
- 120 g mantequilla
- 270 g harina 00
- 3 huevos
- 230 g azúcar
- al gusto canela en rama
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 cucharada azúcar (para las manzanas)
Qué se necesita para la Tarta de manzana invertida
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde
- Papel de horno
Procedimiento para la Tarta de manzana invertida
Vamos a preparar juntos la Tarta de manzana invertida. Para empezar, hay que derretir la mantequilla.
Para ello, puedes ponerla en un cuenco y calentarla unos segundos en el microondas, o poner al fuego un cazo con un poco de agua, colocar dentro el cuenco con la mantequilla y dejar que se derrita al baño maría.
Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, retira el cuenco del agua y deja que se temple. Mientras tanto, pela las manzanas, córtalas en láminas y colócalas en un plato cubierto. Si quieres, puedes añadir un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden.
En un bol grande, casca los huevos y añade el azúcar; bate con las varillas hasta obtener una crema suave y espumosa.
Incorpora también la mantequilla derretida y templada. Añade la harina y la levadura tamizadas juntas poco a poco, integrándolas con una varilla.
Forra un molde de 20-22 cm con papel de horno. Espolvorea en el fondo 1,5 cucharadas de azúcar y un poco de canela.
Coloca 1 manzana y media en el fondo del molde y vierte encima la mitad de la masa. Crea otra capa de manzana, añade más canela y termina con la masa restante, nivelándola bien.
Hornea en horno precalentado a 200 °C durante unos 40 minutos o hasta que el dulce esté hecho.
Saca la tarta del horno y espera a que se enfríe; después, voltéala sobre un plato de servir y retira cuidadosamente el papel.
La Tarta de manzana invertida está lista. Buen provecho.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Cómo puedo conservarla?
Bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético.
¿Qué tipo de manzanas puedo usar?
Usa preferentemente manzanas de pulpa blanda.
