La Tarta fría de chocolate y pistacho es un postre deliciosísimo y sin cocción. Ideal especialmente para la temporada de verano, esta tarta chocolatosísima se puede consumir en cualquier época del año. Es muy fácil y rápida de hacer y estará lista para llevar a la mesa en poco tiempo. Precisamente por esto, se puede preparar en caso de invitados inesperados. Es sin huevos, por lo que es apta también para intolerantes. Una tarta suave y crujiente al mismo tiempo. Y luego, ¿quién no ama el sabor a chocolate en los postres? Yo he utilizado unos wafers, que pueden ser sustituidos por galletas secas. La tarta se completa con un topping de chocolate negro con granillo de pistacho, sustituible por granillo de almendra o avellana.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 551,37 (Kcal)
- Carbohidratos 56,11 (g) de los cuales azúcares 28,06 (g)
- Proteínas 8,96 (g)
- Grasa 35,30 (g) de los cuales saturados 18,43 (g)de los cuales insaturados 11,27 (g)
- Fibras 8,00 (g)
- Sodio 32,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 142 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta fría de chocolate y pistacho
- 200 g wafer de avellana
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 50 g cacao amargo en polvo
- 60 ml leche
- 150 g chocolate negro
- 90 ml leche
- 15 g granillo de pistacho
Qué se necesita para la Tarta fría de chocolate y pistacho
- 1 Cuenco
- 1 Molde desmoldable
- Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerolita
- 1 Espátula
Procedimiento para la Tarta fría de chocolate y pistacho
Cortar la mantequilla en trozos pequeños en un bol pequeño y derretirla al baño maría. Esta operación se puede hacer en el fuego, con un cacerolita con poca agua dentro, o directamente en el microondas.
Ayudándose con las manos, romper groseramente los wafers de avellana y ponerlos en un cuenco.
Añadir el cacao, el azúcar y la mantequilla derretida y fría. Comenzar a mezclar con un tenedor.
Añadir también 3 cucharadas de leche y continuar mezclando.
Forrar con papel de horno un molde desmoldable de 18 cm y poner dentro el preparado, distribuyéndolo uniformemente con un tenedor para cubrir todo el fondo y presionándolo con una cuchara para compactarlo.
Colocar el molde en la nevera y dejar reposar durante media hora. Ahora, dedicarse a la cobertura de la tarta.
Picar con un cuchillo 150 g de chocolate negro. Ponerlo en un cacerolita junto con la leche y derretirlo al baño maría, mezclando a menudo con una espátula.
Una vez derretido completamente y apartado del fuego, continuar mezclando, hasta que el chocolate llegue a temperatura ambiente.
Sacar la tarta de la nevera y verter encima el topping de chocolate, extendiéndolo bien sobre toda la superficie del postre.
Añadir el granillo de pistacho, extendiéndolo sobre toda la superficie. Colocar la tarta nuevamente en la nevera y esperar al menos 10 minutos antes de servirla.
Desmoldar el postre y colocarlo sobre un plato de servir. ¡La Tarta fría de chocolate y pistacho sin cocción está lista!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir el pistacho también a la masa?
Claro, también puedes utilizar otros frutos secos como avellanas y almendras. En este caso, añade dos cucharadas más de leche a la masa.
¿Cuánto tiempo se conserva?
La puedes conservar en la nevera durante tres días
¿Puedo congelarla?
Sí, puedes congelarla por 1-2 meses
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar?
Claro, en lugar de 100 g puedes ponerle 90.
