El Tronco de mortadela y pistacho es una fantástica idea para llevar a la mesa un entrante sin cocción un poco diferente del habitual, que también luce bien. Ideal para incluir en la lista de entrantes para preparar en Navidad y Año Nuevo, este tronco de pan de sándwich es fácil y rápido de hacer. Se puede preparar con antelación y mantener en el frigorífico hasta el momento de servirlo. La mortadela, combinada con el pistacho, tiene un sabor realmente muy bueno, al igual que la combinación de queso cremoso y pistacho, con la que he rellenado el interior. Los entrantes con pan de molde nos ayudan mucho en la preparación de una comida importante. Simplemente hay que rellenar el pan, decorar y listo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 336,15 (Kcal)
- Carbohidratos 13,90 (g) de los cuales azúcares 1,07 (g)
- Proteínas 13,72 (g)
- Grasa 25,12 (g) de los cuales saturados 4,36 (g)de los cuales insaturados 4,61 (g)
- Fibras 1,39 (g)
- Sodio 568,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 116 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Tronco de mortadela y pistacho
- 5 rebanadas pan de sándwich
- 200 g mortadela
- 300 g ricotta
- 350 g queso para untar
- 60 g harina de pistacho
Qué se necesita para el Tronco de mortadela y pistacho
- Películas para alimentos
- 1 Espátula
- 1 Robot de cocina
Procedimiento para el Tronco de mortadela y pistacho
Colocar las rebanadas de pan una al lado de la otra sobre una hoja de película, para poder enrollarlas desde el lado más corto.
Untar el queso cremoso sobre el pan, cubriendo toda la superficie, luego poner el pistacho reducido a harina.
Untar el queso cremoso sobre el pan, cubriendo toda la superficie, luego poner el pistacho reducido a harina.
Preparar la cobertura, poniendo en el robot la mortadela y la ricotta, reduciéndolas a crema.
Cortar una parte del tronco y cortar esta última a su vez con un corte transversal, para obtener los troncos laterales.
Colocar el tronco en un plato de servir y unirle las dos piezas más pequeñas por el lado cortado transversalmente.
Untar la crema de mortadela y pistacho sobre la superficie del tronco, creando vetas con los dientes de un tenedor, para simbolizar la parte exterior del tronco.
Espolvorear con harina de pistacho y poner en el frigorífico hasta el momento de servir.
Llevar a la mesa, cortar en rebanadas y servir.
Buen provecho con el Tronco de mortadela y pistacho.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir la mortadela?
Puedes usar jamón cocido
¿Cómo se conserva?
En el frigorífico en un recipiente hermético por un par de días, pero solo si la ricotta es muy fresca.
