Las fiestas navideñas ya han pasado, pero es muy probable que aún nos encontremos en casa con algún panettone o pandoro por consumir. Y aquí estamos, inventando alguna solución para vaciar la despensa con una receta de reciclaje. ¿Qué mejor manera de combinar estos dulces con una crema deliciosa? Y eso es exactamente lo que haremos hoy, un postre facilísimo y super delicioso, que seguramente todos amarán: los Vasos de pandoro y crema de mascarpone. ¡Sí, amigos! Este Tiramisú en vaso gustará a todos y también nos hará quedar bien al presentarlo en la mesa. Vamos a ver cómo hacerlo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 577,76 (Kcal)
- Carbohidratos 53,78 (g) de los cuales azúcares 31,03 (g)
- Proteínas 12,02 (g)
- Grasa 35,68 (g) de los cuales saturados 19,15 (g)de los cuales insaturados 1,41 (g)
- Fibras 7,16 (g)
- Sodio 215,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Vasos de pandoro y crema de mascarpone
- 200 g pandoro
- 200 g mascarpone
- 2 huevos (fresquísimos)
- 70 g azúcar
- 60 ml café (corto)
- c.s. chocolate (en escamas o rizos)
Qué se necesita para los Vasos de pandoro y crema de mascarpone
- 1 Batidora
- 2 Cuencos
- 6 Vasitos
- 1 Batidor de mano
Procedimiento para los Vasos de pandoro y crema de mascarpone
Separar las yemas de las claras y ponerlas en dos cuencos separados. Montar las yemas con el azúcar, hasta transformarlas en una masa espumosa y clara.
En otro cuenco montar las claras a punto de nieve. A las yemas montadas, añadir el mascarpone y mezclar con un batidor de mano, para no desmontar la mezcla.
En este punto, unir a las yemas y el mascarpone las claras, incorporándolas poco a poco y siempre con el batidor de mano, para no desmontarlas.
Distribuir en los vasos la crema y añadir trozos de mascarpone, mojándolos con unas gotas de café. Continuar de esta manera, hasta terminar todos los ingredientes.
Una vez completados los vasos, añadir en la superficie rizos de chocolate o, si se prefiere, una espolvoreada de cacao amargo en polvo.
Poner en la nevera por un par de horas antes de consumir. ¡Buen provecho!
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