Puedes disfrutarlo tal cual, con una simple espolvoreada de azúcar glass, o rellenarlo con la crema de tu elección. Es perfecto como base para una tarta, pero también ideal para realizar elegantes porciones individuales. Amado por grandes y pequeños, es él: el bizcocho de cacao.
Un gran clásico de la pastelería con el que siempre se queda bien. Me encanta prepararlo, sobre todo en invierno, y rellenarlo con un almíbar de leche y una crema de chocolate, para un sabor aún más intenso y envolvente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes bizcocho de cacao
- 130 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 50 g fécula de patata
- 200 g azúcar
- 7 huevos
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Batidora
- Bol
- Molde
Preparación bizcocho de cacao
Para preparar el bizcocho de cacao, comienza colocando en un bol grande los huevos junto con el azúcar. Bátelos con la batidora a baja velocidad hasta obtener una crema. Añade poco a poco la harina y la fécula, ayudándote con un tamiz.
Bate durante un par de minutos, luego añade una pizca de sal y el cacao. Una vez que el cacao esté bien incorporado, añade la levadura y sigue batiendo con la batidora hasta obtener una masa esponjosa.
Toma un molde redondo de 26 cm, úntalo con mantequilla y enharínalo, luego vierte delicadamente la mezcla en su interior.
Hornea en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Consejos
Antes de desmoldar, siempre recomiendo hacer la prueba del palillo para verificar que el interior del bizcocho esté completamente cocido, evitando así sorpresas desagradables al momento de servirlo.
