El bizcocho de chocolate Bimby es un dulce esponjoso, delicioso y perfecto para el desayuno o la merienda de toda la familia.
Lo preparo a menudo porque es una receta sencilla y rápida, ideal también cuando tengo poco tiempo pero no quiero renunciar a un dulce casero.
Si te gustan los dulces de desayuno te recomiendo también el bizcocho esponjoso de yogur y el plumcake de limón dos recetas que en mi blog han conquistado a muchos lectores.
Con el Bimby, el bizcocho queda alto, esponjoso y uniforme: un resultado que pone de acuerdo a grandes y pequeños, especialmente con una buena taza de leche o té.
Hasta pronto, Susy.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 397,89 (Kcal)
- Carbohidratos 48,69 (g) de los cuales azúcares 27,13 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 21,23 (g) de los cuales saturados 13,11 (g)de los cuales insaturados 7,92 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sodio 32,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes bizcocho de chocolate bimby
- 200 g azúcar
- 260 g harina 0
- 40 g cacao amargo en polvo
- 4 huevos
- 150 g leche
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 100 g chocolate negro al 55%
- 180 mantequilla
Herramientas útiles
- Molde bizcocho
- Robot de cocina Bimby
- Espátula
- Tamiz
Preparación bizcocho de chocolate bimby
1. Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180º. Unta con mantequilla y enharina un molde de bizcocho de 24 cm.
2. Pon en el vaso el chocolate negro troceado y tritura 10 seg. vel. 8. Deja a un lado.
3. Introduce en el vaso el azúcar con los huevos y bate 1 min. vel. 5.
4. Añade la mantequilla derretida y la leche, mezcla 30 seg. vel. 4.
5. Incorpora la harina y el cacao tamizados, trabaja 40 seg. vel. 5.
6. Añade el chocolate triturado y la levadura, mezcla 20 seg. vel. 4.
7. Vierte la masa en el molde preparado.
8. Hornea en horno estático precalentado a 180º durante unos 35-40 minutos.
9. Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
10. Deja enfriar y sirve con azúcar glas.1. Enciende el horno y ajústalo a 180º. Unta con mantequilla y enharina un molde de bizcocho de 24 cm.
2. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Deja que se temple.
3. Bate los huevos con el azúcar usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade lentamente la leche y la mezcla de mantequilla y chocolate derretido, continuando removiendo.
5. Incorpora la harina y el cacao tamizados, poco a poco, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
6. Finalmente, incorpora la levadura tamizada.
7. Vierte la masa en el molde preparado.
8. Hornea en horno estático precalentado a 180º durante unos 35-40 minutos.
9. Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
10. Deja enfriar y sirve con azúcar glas.
Conservación y consejos
El bizcocho de chocolate se conserva bajo una campana de cristal durante 3-4 días.
También puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo hasta 1 mes, envolviéndolas individualmente en film plástico.
Para una variante sin gluten sustituye la harina 0 con una mezcla de harinas sin gluten para dulces.
Para un efecto frescor añade la ralladura de una naranja.
Puedes usar chocolate negro más intenso (70%) para un sabor más pronunciado.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de chocolate Bimby
¿Puedo reducir la mantequilla?
Sí. Puedes sustituir la mitad de la mantequilla (90 g) con unos 80 ml de aceite de semillas suave. Si prefieres, puedes reemplazar toda la mantequilla con 160 ml de aceite de semillas: el bizcocho seguirá siendo esponjoso, ligeramente más ligero y húmedo.
¿Puedo usar solo cacao sin chocolate negro?
Sí, puedes hacerlo, pero el resultado será menos intenso y menos húmedo. En este caso te recomiendo aumentar el cacao a 60 g y añadir 20 g más de mantequilla para compensar la falta de chocolate derretido.
