El bizcocho esponjoso al agua es un dulce ligero y muy suave, preparado sin mantequilla y sin lácteos. ¿Sabes cuál es el secreto que lo hace tan esponjoso? ¡Precisamente el agua! Un ingrediente simple que regala una masa alta, húmeda y realmente irresistible.
Este bizcocho es perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. Lo preparo a menudo para servir con un café, un té verde o un té blanco: es una receta genuina, fácil y siempre útil de tener a mano.
Si te gustan los dulces esponjosos y ligeros, te recomiendo probar también el bizcocho clásico y la tarta de manzana de la abuela, dos grandes clásicos muy queridos en el blog.
Con pocos ingredientes obtendrás un resultado que conquista a grandes y pequeños. Y si quieres acelerar los pasos, también encuentras la versión con el Bimby: ¡práctica y rápida!
Hasta pronto, Susy
También te dejo la receta del:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 333,38 (Kcal)
- Carbohidratos 48,10 (g) de los cuales azúcares 26,69 (g)
- Proteínas 5,92 (g)
- Grasa 14,44 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 11,79 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sodio 27,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el bizcocho esponjoso al agua
- 3 Huevos
- 250 g harina 0
- 200 g azúcar
- 130 ml agua
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 1 ralladura de limón (rallada)
- 8 g levadura en polvo para dulces
Para hacer el bizcocho esponjoso al agua necesitarás:
- Robot de cocina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- Batidora eléctrica
- Molde para bizcocho molde de 22 cm
Preparo el bizcocho esponjoso al agua
Saco los huevos del frigorífico al menos una hora antes, así montarán mejor. Los rompo en un bol grande y los mezclo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Agrego el aceite y el agua poco a poco, alternándolos, y sigo batiendo a velocidad moderada.
3. Tamizo juntos la harina y la levadura y los incorporo poco a poco, mezclando con las varillas hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4. Vierto la masa en un molde de 22 cm ya engrasado y enharinado, luego horneo a 180 °C durante unos 35-40 minutos.
5. Compruebo la cocción con la prueba del palillo, luego saco el bizcocho del horno, lo dejo enfriar completamente y lo retiro del molde.
6. Completo con una espolvoreada de azúcar glas y sirvo mi bizcocho esponjoso al agua.1. En el vaso del Bimby inserto la mariposa, agrego los huevos, el azúcar y la ralladura de 1 limón. Bato durante 4 minutos a velocidad 4 hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Incorporo el aceite, el agua, la harina y la levadura tamizadas, y bato durante 2 minutos a velocidad 5.
3. Vierto la masa en el molde para bizcocho de 22 cm, previamente engrasado y enharinado.
4. Horneo a 175 °C durante unos 40 minutos, compruebo la cocción con la prueba del palillo y saco del horno.
5. Dejo enfriar completamente el bizcocho antes de desmoldarlo y lo completo con azúcar glas.
Consejo de Susy
El agua en la masa puede ser sustituida por otros líquidos para dar cada vez un sabor diferente: prueba con zumo de frutas, leche o bebidas vegetales de almendra, coco, arroz o soja.
Puedes aromatizar el bizcocho con vainilla en semillas o en extracto, con un chorrito de ron o incluso con café, para hacerlo aún más fragante.
Para una versión sin gluten basta con sustituir la harina por una mezcla específica sin gluten. Si en cambio quieres un toque de frescura, añade ralladura de limón o naranja: el resultado será fragante e irresistible.
