Los buñuelos de manzana sin huevo son una verdadera delicia: un dulce sencillo, rápido y al alcance de todos.
La masa sin huevo se prepara en pocos minutos, es ligera y delicada y hace que los buñuelos queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
Las manzanas son uno de los ingredientes más utilizados en los postres y para esta receta sirve cualquier variedad.
Si te gustan los dulces con manzana, en el blog también encuentras la tarta de manzana y crema pastelera, un gran clásico siempre apreciado.
Para preparar estos buñuelos es importante eliminar bien el corazón, sumergir las rodajas en la masa, freírlas en abundante aceite caliente y servirlas aún tibias, con azúcar y canela.
Tan fáciles y tan deliciosos… uno tras otro 😋🐾
¿Queremos prepararlos juntos?
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Energía 68,96 (Kcal)
- Carbohidratos 15,43 (g) de los cuales azúcares 6,29 (g)
- Proteínas 1,42 (g)
- Grasa 0,45 (g) de los cuales saturados 0,19 (g)de los cuales insaturados 0,25 (g)
- Fibras 2,51 (g)
- Sodio 49,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los buñuelos de manzana sin huevo
- 100 g harina
- 2 manzanas (medianas peladas)
- 50 ml leche
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 80 ml agua con gas
- 1 cuchara azúcar (+ para decorar)
- c.s. jugo de limón
- c.s. canela en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas útiles
- Sacacorazón
- Cuencos
- Sartén
Cómo preparar los buñuelos de manzana sin huevo
Lavo las manzanas, elimino el corazón y las pelo.
Las corto en rodajas de aproximadamente 7–8 mm de grosor y las pongo en un cuenco con un poco de jugo de limón, así no se oscurecen.
En otro cuenco preparo la masa sin huevo: vierto el agua con gas, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla, la levadura para postres y una pizca de sal.
Añado la harina y mezclo con un batidor de mano hasta obtener una masa lisa, cremosa y sin grumos.
Caliento el aceite de semillas en una sartén grande y lo llevo a aproximadamente 170°C.
Sumergir las rodajas de manzana en la masa, las cubro bien y las frío pocas a la vez, girándolas delicadamente, hasta que estén bien infladas y doradas por ambos lados.
Una vez cocidas, las transfiero a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Antes de servirlas, las paso por azúcar aromatizado con canela.
Conservación y consejos útiles de los buñuelos de manzana
Los buñuelos de manzana sin huevo son excelentes calientes recién hechos, pero también deliciosos fríos.
Mi consejo es consumirlos en el día, porque dan lo mejor de sí recién preparados.
Evita congelarlos: perderían fragancia y consistencia.
👉 Variante sin lactosa: puedes sustituir la leche por una bebida vegetal (soja, avena o almendra).
👉 Efecto extra crujiente: usa agua con gas bien fría y no trabajes demasiado la masa.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de manzanas es mejor usar?
Van bien casi todas las manzanas. Lo importante es que sean firmes, así mantienen bien la cocción sin desintegrarse durante la fritura.
¿Por qué usar agua con gas en la masa?
El agua con gas hace que la masa sea más ligera y ayuda a obtener buñuelos más inflados y crujientes, incluso sin el uso de huevos.
¿Puedo cocinarlos al horno o en freidora de aire?
Esta receta está pensada para la fritura, que garantiza el mejor resultado. En el horno o en freidora de aire la consistencia será diferente y menos crujiente.
