Hoy os traigo una receta muy rica las castagnole con ricotta! Me encantan todos los dulces de carnaval, pero esta receta con ricotta es maravillosa. Son suaves, delicadas y aromatizadas con naranja, estoy segura de que os conquistarán de inmediato y no podréis resistiros a estas bolitas cubiertas de azúcar.
Cada vez que las preparo se acaban enseguida y siempre recibo muchos cumplidos, son absolutamente para hacer😜. Bueno, ¿queremos prepararlas juntos? Esta receta es muy sencilla, rápida y paso a paso 👇😜.
Hasta pronto, Susy
También te dejo:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Energía 310,09 (Kcal)
- Carbohidratos 11,91 (g) de los cuales azúcares 3,65 (g)
- Proteínas 3,10 (g)
- Grasa 28,53 (g) de los cuales saturados 5,54 (g)de los cuales insaturados 21,60 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 16,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 0
- 250 g ricotta
- 60 g azúcar
- 1 huevo
- 1 piel de naranja (rallada)
- Media sobrecillo levadura en polvo para postres
- 500 ml aceite de semillas de cacahuete
- c.s. azúcar
Te hará falta
- Bol
- Espumadera
- Cazuela
Instrucciones
En un bol mezclo con la espátula de pastelero la ricotta con el azúcar, luego añado el huevo y la piel de naranja rallada, haciendo que la mezcla se vuelva cremosa. Después incorporo la harina y la levadura, obteniendo una masa homogénea que cubro con film transparente y dejo reposar en la nevera durante 10/15 minutos.
Pongo a calentar en una cazuela alta el aceite de semillas de cacahuete. Tomo con una cuchara la masa y hago las clásicas bolitas. Empiezo a freír las castagnole con ricotta hasta que estén doradas, las escurro bien con la espumadera y las paso enseguida por azúcar. ¡Solo queda probarlas aún calientes!
Consejo
Te recomiendo consumirlas enseguida, recién fritas, porque son demasiado deliciosas.
Te recomiendo consumirlas enseguida, recién fritas, porque son demasiado deliciosas.
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Hasta pronto, Susy
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