El coulant de chocolate es un postre muy goloso, delicioso y muy apreciado por todos.
Es una porción individual, fácil y rápida de preparar. Una cáscara suave con un corazón de chocolate caliente, un verdadero placer para el paladar.
Es un dulce perfecto para San Valentín, para después de cenar o simplemente para darte un capricho.
Puedes prepararlos con antelación, congelarlos y luego hornearlos en el momento de servirlos.
¡Vamos a descubrir esta maravillosa receta!
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el coulant de chocolate
- 200 g chocolate negro al 60%
- 180 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 4 huevos
- 40 g harina 00
- c.s. cacao amargo en polvo
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 8 Molde de aluminio
Preparar el coulant de chocolate
En un bol o al baño maría o en el microondas a baja temperatura, derrito la mantequilla y el chocolate cortado en trozos.
Lo dejo enfriar y lo vierto en un bol, luego añado el azúcar y mezclo.
Después, agrego los huevos uno a uno, mezclando bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
Por último, incorporo la harina y la integro bien en la mezcla.
Mientras tanto, engraso y espolvoreo con cacao los moldes y vierto la mezcla un poco más de la mitad de la altura de los moldes.
Una vez que he llenado todos los moldes, los coloco en el congelador a reposar durante 1 hora para congelar la capa superficial.
Pasado el tiempo de reposo, los horneo en horno estático a 200°C durante 15-18 minutos.
Una vez cocidos, los volteo inmediatamente sobre un plato (ten cuidado, están calientes).
Completo la receta espolvoreándolos con azúcar glas.
La particularidad del coulant de chocolate está en la sorpresa, al cortar el coulant descubro un corazón realmente caliente de chocolate.
Consejos para el éxito del coulant de chocolate
Los moldes deben estar bien engrasados y espolvoreados con cacao, de lo contrario, cuando voltee el coulant, se quedará pegado y se romperá.
El tiempo de cocción es indicativo y cambia de un horno a otro, así que revísalo constantemente, de lo contrario, corres el riesgo de no obtener el corazón caliente.
Te darás cuenta de que es el momento adecuado para sacar el coulant del horno cuando se forme una ligera costra en los bordes y en la base, pero moviendo el molde aún se verá como un pudín.
Si te ha gustado la receta del coulant de chocolate y te gusta el chocolate, también te dejo la de la Torta tenerina!
