La crema de mascarpone es el postre de cuchara que prefiero absolutamente. La receta es sencilla y rápida además se prepara con pocos ingredientes, frescos y su uso es amplio desde rellenar el pandoro hasta el clásico tiramisú! También te dejo la receta para hacerla sin huevos y si lo tienes en casa la receta para el Bimby!
Bien, vamos a descubrirla juntos y te espero en mi página de Facebook en mi perfil de Instagram TikTok en Pinterest y en mi canal de YouTube con mis vídeos para un saludo y un comentario.
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 303,10 (Kcal)
- Carbohidratos 20,26 (g) de los cuales azúcares 14,71 (g)
- Proteínas 4,59 (g)
- Grasa 24,15 (g) de los cuales saturados 13,84 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 58,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 40 g marsala (opcional)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Frigorífico
Preparación
Empiezo separando las yemas de las claras. Con la batidora eléctrica monto las yemas con la mitad del azúcar, añado el mascarpone y continúo montando bien a baja velocidad, la mezcla debe resultar homogénea y cremosa.
Posteriormente monto a punto de nieve las claras añadiendo todo el azúcar restante, añado las claras a la mezcla de yemas en dos veces, mezclo con una espátula de abajo hacia arriba sin desmontar la mezcla.
Nuestra maravillosa crema de mascarpone está lista.
Conservación
La crema debe conservarse en el frigorífico por un máximo de un par de días en un recipiente cerrado.
