Croissant de chocolate rápidos – sin hojaldre, ¡tan simples y al alcance de todos! No puedes no prepararlos, son una receta absolutamente que hacer y sin hojaldre. Deliciosos, aromáticos y demasiado buenos, una receta perfecta para el desayuno y la merienda de todos, grandes y pequeños.
La preparación es bastante fácil, he preparado una masa de pan brioche, más genuina seguramente que la masa de hojaldre del supermercado. He sacado los rectángulos, que he enrollado con las barritas Kinder (para la alegría de mi hijo), he cocido en el horno y los croissants están listos para ser disfrutados.
Los tiempos de fermentación son obligatorios, pero os puedo asegurar que vale la pena. Una vez horneados, su fragancia invadirá toda la casa, resistirles será imposible, ¡son absolutamente que hacer!
¡Vamos a prepararlos juntos! Esta es mi receta, hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 342,27 (Kcal)
- Carbohidratos 45,84 (g) de los cuales azúcares 7,70 (g)
- Proteínas 9,23 (g)
- Grasa 13,55 (g) de los cuales saturados 2,72 (g)de los cuales insaturados 1,77 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 137,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Croissant de chocolate rápidos – sin hojaldre
- 300 g harina Manitoba
- 100 leche entera
- 30 g mantequilla (+10 g para untar)
- 50 g azúcar
- 1 huevo (tamaño medio)
- c.s. sal
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 16 barrita de Kinder chocolate (u otras marcas similares o chocolate negro)
- 1 yema
- 1 cuchara leche entera
Cómo hacer los croissant de chocolate rápidos – sin hojaldre
En un tazón pequeño, disuelvo: la levadura de cerveza en la leche tibia y el azúcar mezclando con un tenedor. En un tazón grande, vierto la harina, con la mano creo un hueco en el centro, vierto la leche con la levadura y el azúcar disueltos y siempre con el tenedor mezclo los ingredientes.
Agrego el huevo y amaso con las manos. Cuando el panecillo comienza a tomar forma, agrego poco a poco la mantequilla en trozos y, por último, la sal.
Lo traslado a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajo la masa hasta que esté suave y homogénea. La masa está lista, la vuelvo a poner en el tazón cubierta con un paño y la dejo fermentar hasta que duplique su tamaño.
Extiendo la masa fermentada hasta darle forma de un rectángulo (aproximadamente 40×30), la divido en dos a lo largo y coloco alineadas en el lado largo las barritas de chocolate. Luego corto 8 rectángulos, en cada uno unto un poco de mantequilla derretida. Enrollo la parte con la barrita y, antes de enrollar todo, coloco la segunda barrita y cierro. Coloco los croissant en la bandeja bien espaciados y con la apertura hacia abajo y los dejo fermentar durante una hora.
Pinto los croissant con 1 yema batida con una cuchara de leche y horneo en el horno precalentado durante 20 minutos a 180° en modo estático. Saco del horno nuestros croissant, los espolvoreo ligeramente con azúcar glas y luego… ¡no resisto, tengo que probarlos enseguida!
