No sé vosotros, pero todavía tengo chocolate de los huevos de Pascua por consumir porque este año hemos recibido realmente muchos de amigos y familiares, con leche para Michy y para mí y mi marido negro. Así que aproveché la ocasión para preparar esta deliciosa receta, el crumble cremoso de chocolate, una receta para añadir seguramente a la colección sobre cómo reciclar el chocolate sobrante de los huevos de Pascua, una verdadera delicia, una deliciosa masa quebrada desmenuzada de limón con un corazón cremoso de chocolate con leche, para la felicidad de mi hijo, aunque yo hubiera preferido el chocolate negro.
La receta es sencilla: preparas la crema de chocolate, derritiendo el chocolate troceado en la bebida vegetal que más prefieras, avellanas, almendras o coco y dejas enfriar, luego mezclas rápidamente todos los ingredientes creando muchas migas, cubres el molde con papel de horno, con una parte llenas el molde compactándolo bien, viertes la crema de chocolate dentro y luego esparces la superficie con las migas restantes y luego está lista para hornear.
Veamos juntos cómo prepararla, ¡manos a la masa golosos!
Hasta pronto, Susy.
No te pierdas también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 580,69 (Kcal)
- Carbohidratos 76,95 (g) de los cuales azúcares 42,30 (g)
- Proteínas 10,21 (g)
- Grasa 27,42 (g) de los cuales saturados 17,06 (g)de los cuales insaturados 10,00 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sodio 172,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el crumble cremoso de chocolate
- 400 g harina 00
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla (fría)
- 2 huevos (tamaño mediano)
- Media sobre levadura en polvo para pasteles
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal
- 100 ml bebida de avellanas (u otra)
- 350 g chocolate con leche (o negro)
Te servirá
- Molde
- Cazo
Cómo hacer el crumble cremoso de chocolate
En un cazo caliento la leche de avellanas, la llevo a casi ebullición, apago el fuego y pongo el chocolate troceado. Remuevo y lo hago derretir bien. La crema está lista, la reservo para que se enfríe, mientras tanto preparo la masa quebrada.
Forro con papel de horno el molde para tartas.
En un bol grande pongo la harina con la levadura tamizada, el azúcar, la cáscara de limón rallada, los huevos y la mantequilla fría cortada en trozos y una pizca de sal.
Trabajo rápidamente con un tenedor, luego frotándolo entre las manos para crear muchas migas gruesas. Poco más de la mitad lo pongo en el molde compactando bien el fondo y el borde y realizo la base, añado la crema de chocolate y por último esparzo la superficie con el resto de la masa.
Horneo en horno estático a 180° durante unos 40 minutos. Pasado el tiempo de cocción, la saco del horno y la dejo reposar al menos 10 minutos antes de desmoldarla.
Te recomiendo dejarla enfriar completamente antes de cortar la primera porción. ¡El crumble está listo!
Conservación
Seguramente no sobrará ni una miga, si por casualidad ocurre, puedes guardarla en el porta pasteles durante 5 días.
Seguramente no sobrará ni una miga, si por casualidad ocurre, puedes guardarla en el porta pasteles durante 5 días.
Seguramente no sobrará ni una miga, si por casualidad ocurre, puedes guardarla en el porta pasteles durante 5 días.
Seguramente no sobrará ni una miga, si por casualidad ocurre, puedes guardarla en el porta pasteles durante 5 días.
Seguramente no sobrará ni una miga, si por casualidad ocurre, puedes guardarla en el porta pasteles durante 5 días.
