¡Cupcakes de San Valentín! Hacía tiempo que quería hacer esta receta y finalmente aquí está, mis cupcakes de San Valentín en toda su belleza están listos para ser disfrutados con mis dos grandes amores: mi marido y mi hijo.
Estos pequeños pastelitos son similares, por la forma, a los muffins, pero cupcakes y muffins no son lo mismo y aquí te explico la diferencia. Son deliciosos, aromáticos, fáciles y luego, rellenos con la crema frosting y decorados con los azucarillos en forma de corazón, se vuelven muy escenográficos.
¡Vamos a prepararlos juntos! Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Minuto
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
- Energía 513,97 (Kcal)
- Carbohidratos 40,24 (g) de los cuales azúcares 29,26 (g)
- Proteínas 7,12 (g)
- Grasa 37,17 (g) de los cuales saturados 8,69 (g)de los cuales insaturados 5,06 (g)
- Fibras 1,54 (g)
- Sodio 126,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los cupcakes de San Valentín
- 70 g mantequilla
- 70 g azúcar
- 70 g harina 00
- 50 g chocolate negro al 60%
- 1 huevo (tamaño mediano)
- 25 ml leche semidesnatada
- 10 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 200 g queso fresco para untar
- 200 ml nata fresca para montar
- 75 g azúcar glas
- c.s. azúcares
Te hará falta
- Batidora eléctrica
- Molde para muffins
- Manga pastelera
- Cápsulas
Cómo hacer los cupcakes de San Valentín
Corto en trozos el chocolate negro y lo derrito en un bol al baño maría o en el microondas.
En un bol pongo la mantequilla blanda y el azúcar, y lo trabajo con las batidoras hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Añado el huevo, sigo trabajando con las batidoras para que se integre bien e incorporo el chocolate derretido y enfriado.
Vierto la leche, la harina, la levadura y el cacao amargo, mezclo bien con una espátula de repostería asegurándome de que no se formen grumos.
Preparo el molde para muffins con las cápsulas de papel y los lleno 3/4. Cuezo en horno precalentado en modo estático durante 20 minutos a 180° C. Una vez cocidos, los saco del horno y los dejo enfriar.
Mientras tanto preparo la crema frosting para decorar los cupcakes. En un bol monto con las batidoras eléctricas la nata a punto de nieve. Te recomiendo poner el bol en el congelador por al menos treinta minutos porque la nata montará más rápido. En otro bol trabajo siempre con las batidoras eléctricas el queso fresco y el azúcar glas haciéndolo cremoso y sin grumos.
Añado en dos veces la nata a la crema de queso, mezclando delicadamente de abajo hacia arriba con una espátula de silicona.
Lleno la manga pastelera equipada con una boquilla de estrella y decoro nuestros cupcakes de San Valentín.
Los cupcakes de San Valentín se pueden conservar en el frigorífico durante un par de días en un recipiente hermético para alimentos
