Estas galletas son absolutamente para hacer, los feos pero buenos sin azúcar además de ser una receta adecuada para la alimentación keto son perfectos para quienes, como yo, deben eliminar el consumo de azúcar, pero también, para quienes desean disfrutar de una galleta más ligera.
La masa es similar a los clásicos feos pero buenos, sin embargo, en lugar del azúcar he puesto el edulcorante eritritol, que tiene un poder edulcorante igual al azúcar pero sin calorías, luego la harina de avellanas y las claras de huevo, son galletas sin azúcar facilísimas y rapidísimas!
¡Vamos a descubrir esta maravillosa receta sin azúcar!
Hasta pronto, Susy
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 66,66 (Kcal)
- Carbohidratos 3,27 (g) de los cuales azúcares 0,44 (g)
- Proteínas 2,04 (g)
- Grasa 6,21 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sodio 9,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los feos pero buenos sin azúcar – receta keto
- 100 g claras de huevo (temperatura ambiente)
- 50 g eritritol
- 150 g harina de avellanas
- 50 g granillo de avellanas
- 1 vaina de vainilla (semillas)
Te hará falta
- Cuenco
- Batidor de mano
- Cacerola
Cómo hacer los feos pero buenos sin azúcar – receta keto
En un cuenco empiezo a montar las claras de huevo con el batidor eléctrico, cuando comienza a formarse la espuma vierto el edulcorante eritritol con el batidor siempre en movimiento y obtengo el merengue bien firme.
Agrego la harina y el granillo de avellanas y mezclo con una espátula delicadamente de abajo hacia arriba. Transfiero la mezcla a una cacerola y la pongo al fuego. Cocino a fuego lento, siempre mezclando, durante unos diez minutos hasta que la masa se vuelva compacta y más oscura.
Preparo la bandeja forrada con papel de horno, y coloco montoncitos de masa ayudándome con una cuchara, tratando de hacerlos más o menos del mismo tamaño.
Cocino en el horno a 150° durante 20 minutos, una vez listos los saco del horno y dejo enfriar antes de servir.
Conservación y consejos
Puedes conservarlos cerrados en una lata de metal o en un frasco de vidrio durante una semana.
Usa las claras de huevo a temperatura ambiente para que monten rápidamente.
Puedes utilizar cualquier tipo de fruto seco, como nueces, piñones, almendras o también puedes mezclarlos entre sí.
